高血壓糖尿病患者一般可以適量吃蝦，但需注意烹飪方式和食用量。蝦富含優質蛋白且脂肪含量低，但需避免高鹽高油做法。
蝦肉是低脂高蛋白食材，每100克蝦仁約含16克蛋白質而脂肪不足1克，適合需要控制熱量攝入的代謝性疾病患者。其含有的牛磺酸有助于調節血壓，鎂元素可改善胰島素敏感性。清蒸、白灼等少油少鹽的烹飪方式能最大限度保留營養，建議單次食用量控制在100-150克，每周不超過3次。蝦頭膽固醇含量較高，食用時可去除蝦頭蝦線減少負擔。
合并腎功能不全的患者需謹慎食用蝦類，蝦肉代謝會產生含氮廢物可能加重腎臟負擔。對海鮮過敏或痛風急性發作期患者應避免食用，蝦所含嘌呤可能誘發尿酸升高。部分市售冷凍蝦可能含保水劑磷酸鹽，高血壓患者長期攝入可能影響血壓控制，建議選擇鮮蝦或標注無添加的冷凍產品。
建議食用前后監測血糖血壓變化，搭配芹菜、木耳等富鉀蔬菜幫助鈉鹽排出。若出現皮膚瘙癢、腹痛等過敏癥狀或餐后血糖波動較大，應及時停止食用并咨詢營養師調整飲食方案。定期復查腎功能和尿酸指標，根據檢查結果動態調整海鮮攝入種類和頻率。
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