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弘揚工匠精神,第三屆 “增城工匠” 三類工種職業技能競賽舉辦

2025-11-11 09:07:26 來源:

2025年11月4日至6日,由廣州市增城區人力資源和社會保障局、增城區總工會聯合主辦,廣州人力資源服務協會承辦,廣東省輕工業技師學院執行的第三屆“增城工匠”職業技能競賽餐廳服務員、中式面點師、中式烹調師項目成功舉辦。本次競賽是增城區深化“12613”現代化產業體系建設、推動現代服務業與餐飲行業高質量發展的重要舉措,旨在通過以賽促訓、以賽育才,挖掘一批服務技藝精湛、廚藝匠心獨運的高素質技能人才,為區域產業升級注入新動能。syY速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

百余名能手同臺競技,點亮服務與美食文化syY速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

競賽緊扣增城區餐飲行業與現代服務業發展需求,設置餐廳服務員、中式面點師、中式烹調師三大賽項,吸引了全區125名選手報名參與。其中,餐廳服務員項目40人,中式面點師項目38人,中式烹調師項目47人。賽事嚴格參照國家職業技能標準(三級/高級)命題,并邀請行業權威專家組成裁判組,確保競賽的專業性與公正性。syY速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

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裁判評分syY速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

餐廳服務員:優雅與專業并重,詮釋服務新高度syY速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

餐廳服務員項目實操模擬西餐宴席場景,要求選手完成席面布置、餐巾折花、酒水服務等任務。選手們在優雅從容的姿態中展現精準的服務節奏,更在酒水服務環節體現出有溫度的服務溝通能力與人性化服務意識,充分彰顯了現代餐飲服務的專業素養與文化內涵。syY速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

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西餐擺臺syY速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

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選手進行餐具擺臺syY速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

中式面點師:指尖技藝傳承,創新融合風味syY速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

面點賽場上,選手們以面粉為紙、巧手為筆,從傳統壽桃、蝦餃到創意象形點心,每一道作品均兼顧造型美感與口感層次。實操考核重點檢驗面團的調制、餡心制作、成型工藝及蒸炸烤技法,部分選手更融合增城本地特色,打造出兼具地域特色與時代新意的面點作品,展現了“老技藝”與“新口味”的完美交融。syY速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

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選手制作餡心
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作品展示
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中式烹調師:火候匠心獨運,演繹粵菜精髓syY速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

烹調項目要求選手在限定時間內完成指定菜與自選菜的制作。賽場灶火翻騰、香氣四溢,從精準刀工到調味勾芡,從火候拿捏到擺盤設計,每一個環節均考驗著選手對傳統粵菜技藝的掌握與創新應用。荔枝木燒鵝、鯪魚釀涼瓜、金沙南瓜蝦等作品不僅色香味俱全,更以在地食材為媒介,講述增城飲食文化的深厚底蘊。syY速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM


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選手制作指定菜品syY速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

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菜品展示syY速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

以賽賦能,打造技能人才培育“增城樣本”syY速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

本次競賽不僅是技能的擂臺,更是增城區推動服務業提質擴容的重要實踐。通過競賽,一批青年技術尖兵脫穎而出,其中18名選手分獲各賽項一、二、三等獎。他們以精湛技藝生動詮釋了“精益求精、追求卓越”的工匠精神,也為行業樹立了技能成才的榜樣。syY速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM


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下一步,增城區將繼續加強高質量技能人才培養力度,深化“增城工匠”等職業技能競賽品牌建設,推動工匠精神在傳承中不斷創新與發展,為區域經濟高質量發展提供堅實的人才支撐。syY速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

本文鏈接:弘揚工匠精神,第三屆 “增城工匠” 三類工種職業技能競賽舉辦http://www.sq15.cn/show-1-52473-0.html

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