作為千湖之省的湖北,孕育出了“醬、水、蒸、鮮”這樣獨具特色的楚菜文化,以“魚米之鄉(xiāng),蒸煨擅長,鮮香為本,融合四方”為特點,楚菜擁有了我國地方菜系中氤氳著江河氣息的獨特魅力。2024年3月12日,中糧餐飲“掌門駕道”系列活動新年第一站于湖北武漢隆重舉行,以一流產(chǎn)品力賦能楚菜創(chuàng)新發(fā)展,引領(lǐng)湖北團餐解決方案變革,實現(xiàn)荊楚團餐品質(zhì)化、服務(wù)化、差異化升級。
中糧油脂沿江區(qū)黨委委員、中糧糧油工業(yè)(黃岡)有限公司總經(jīng)理任泓,世界中餐業(yè)聯(lián)合會名廚委員會副主席、中國楚菜掌門人、中華十大名廚盧永良,湖北省團餐行業(yè)協(xié)會會長史錚,武漢團膳快餐生產(chǎn)供應(yīng)協(xié)會會長黃健,湖北省首席餐廳服務(wù)評委李伯偉等領(lǐng)導(dǎo)專家以及武漢多位餐飲終端合作伙伴、重點經(jīng)銷商客戶代表等共計百余人出席了此次活動,一同描摹團餐業(yè)務(wù)新思路、新方向、新目標(biāo),為荊楚團餐高質(zhì)量發(fā)展做出新貢獻。
團餐快餐產(chǎn)業(yè)可以說是“舌尖上的產(chǎn)業(yè)鏈”。中國團餐市場規(guī)模由2017年的1.19萬億元增至2022年的1.84萬億元,每年增漲速度均高于餐飲行業(yè)平均水平,國內(nèi)團餐市場還有望進一步擴大。湖北省團餐行業(yè)協(xié)會會長史錚在致辭中指出,“我國團餐行業(yè)邁入‘精細(xì)化運營’的2.0時代,但是采購成本高、資金周轉(zhuǎn)慢、融資難等問題嚴(yán)重困擾著團餐供應(yīng)鏈的整體質(zhì)量和效率,影響團餐行業(yè)整體轉(zhuǎn)型升級的進程。”
此次掌門駕道活動,搭建起湖北餐飲業(yè)各方力量探索合作的平臺,攜手業(yè)內(nèi)伙伴制定發(fā)展新戰(zhàn)略,突破團餐企業(yè)傳統(tǒng)業(yè)務(wù)邊界,打造團餐業(yè)務(wù)新生態(tài),打破當(dāng)下行業(yè)利潤不斷下滑的現(xiàn)狀。武漢團膳快餐生產(chǎn)供應(yīng)協(xié)會會長黃健在講話中對中糧餐飲的卓越貢獻表達(dá)了感謝,并呼吁“湖北團膳快餐業(yè)同仁多與中糧餐飲加強聯(lián)系合作。也希望中糧餐飲為行業(yè)、百姓提供更健康、更綠色產(chǎn)品,共同打造一個新型的營養(yǎng)美食生態(tài)圈。”
(中糧油脂沿江區(qū)黨委委員、中糧糧油工業(yè)(黃岡)有限公司總經(jīng)理任泓)
一直以來,中糧餐飲秉承國企的責(zé)任與擔(dān)當(dāng),不斷推動中國餐飲業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化與規(guī)范化,同時立足于人民群眾對食品的安全性、多樣性的需求,持續(xù)輸出優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,助推中華地域性美食走向全國、揚帆出海。會上,中糧油脂沿江區(qū)黨委委員、中糧糧油工業(yè)(黃岡)有限公司總經(jīng)理任泓在講話中說道,“當(dāng)中糧遇到楚菜,正如蓬勃發(fā)展市場中的一股強勢助推力,高品質(zhì)的產(chǎn)品遇到獨具特色的味道,必將其深厚的底蘊發(fā)揮出更驚艷的味道。”未來,中糧餐飲將一如既往地服務(wù)于餐飲、服務(wù)于美食,與餐飲同仁共建共享良性產(chǎn)業(yè)生態(tài)。
此外,活動還精心安排了中糧餐飲合作伙伴授牌儀式與調(diào)味品產(chǎn)品體驗環(huán)節(jié),用實在的品牌誠意與高標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品品質(zhì)打動了在場的合作伙伴,收獲了一致好評,許多終端客戶當(dāng)場表達(dá)了與中糧餐飲深入合作的意愿。
歷盡千帆歸來,餐飲業(yè)活力不減,但已是風(fēng)起云涌的全新業(yè)態(tài)。進入產(chǎn)業(yè)連鎖化時代,供應(yīng)鏈企業(yè)與餐企是協(xié)同共生的伙伴,中糧餐飲作為餐飲供應(yīng)鏈綜合服務(wù)商,將持續(xù)打磨自身實力,為餐企伙伴鑄造高質(zhì)量發(fā)展的強力支撐,為中國餐飲業(yè)打開新的增長局面,攜手餐飲業(yè)同仁,深耕中國餐飲業(yè)品質(zhì)化發(fā)展之路,讓“中國味”走向世界。
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