隨著海底撈等餐飲巨頭紛紛擁抱加盟特許經營模式,促進品牌擴張與多元化經營,中國餐飲業的連鎖化潮流愈發浩大。這一趨勢不僅引起了業界和資本市場的極大關注,也標志著國內餐飲連鎖化率的持續提升。當前,中國餐飲連鎖化率約為19%,而美國高達60%,與發達國家相比,中國餐飲連鎖化率仍顯示出較大的增長空間。面對激烈的市場競爭和消費者多元需求增長,連鎖化正成為眾多餐飲企業版圖擴張、提升效率的關鍵戰略選擇。
但連鎖化浪潮并非一帆風順。它對餐飲企業提出了更高的要求——不僅要在激烈的市場競爭中脫穎而出,還要滿足消費者日益增長的多元需求。這其中,構建一個高效、靈活的供應鏈生態系統顯得尤為關鍵。一個專業化的供應鏈生態系統不僅是保障食材質量和產品供應穩定性的基石,更是通過精細化管理和全鏈條優化,推動企業向高效率和高盈利能力邁進的重要驅動力。
與此同時,餐飲供應鏈綜合服務商的角色變得尤為重要。他們不僅提供原料采購、加工處理到配送的一站式解決方案,還能根據市場需求更細分品類,針對專業餐飲渠道提供定制化產品及其配送支撐,從而幫助餐飲企業精簡運營流程、降低成本、提高效率。在數字化與信息技術的加持下,整個供應鏈過程變得更加透明和高效,不僅實現實時監控、數據分析和預測,而且通過這種精準的配送和品類管理,進一步優化庫存管理,減少浪費。
面對消費者對食品安全和品質的上升需求,以及政府對食品安全的嚴格監管,餐飲供應鏈生態系統被推向了更高的標準。這不僅是對供應鏈服務商的挑戰,也是推動整個餐飲行業向更高效、可持續發展方向進步的重要動力,更是整個餐飲行業實現高質量發展的必由之路。
中糧餐飲深諳市場脈動與發展趨勢,為了進一步探討和共創餐飲供應鏈未來生態,將于3月28日召開“2024年中糧餐飲供應鏈生態共創大會”,探討如何構建一個更緊密、高效的供應鏈生態體系。屆時,將匯聚業內外專家和業界領袖,共同討論如何利用供應鏈生態力量,推動中國餐飲業在新的發展階段實現高效、可持續升級。重塑餐飲供應鏈生態新格局,為餐飲行業的未來發展注入新活力。歡迎業界同仁踴躍參與,共推中國餐飲走向更加繁榮的未來。
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