在跨喜馬拉雅高海拔地區(qū)，大多數(shù)居民以務(wù)農(nóng)為生。其中，有部分農(nóng)民仍在堅(jiān)持種植具有三千年種植歷史的傳統(tǒng)作物，包括大麥和一種尚未獲得科學(xué)命名的本地黑豌豆品種。這種黑豌豆因營養(yǎng)豐富且能提供持久能量，成為湯品與熱飲等傳統(tǒng)食譜的重要組成部分。近日，發(fā)表于《科學(xué)進(jìn)展》的研究中，斯坦福大學(xué)科研團(tuán)隊(duì)首次系統(tǒng)評估了黑豌豆的遺傳多樣性、生態(tài)價(jià)值及膳食價(jià)值。
印度喜馬偕爾邦某村落的農(nóng)業(yè)景觀。圖源：Harman Jaggi
“黑豌豆與大麥深深植根于跨喜馬拉雅地區(qū)的文化、宗教和社會生活。而它們具備的氣候韌性特質(zhì)更令人振奮。”論文第一作者、斯坦福大學(xué)博士Harman Jaggi表示，“我們的發(fā)現(xiàn)驗(yàn)證了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民一直以來的認(rèn)知，即與引進(jìn)的經(jīng)濟(jì)作物青豌豆相比，黑豌豆具有更強(qiáng)的生態(tài)適應(yīng)性和更高的蛋白質(zhì)含量。”
本研究首次提供黑豌豆全基因組測序數(shù)據(jù)，表明它們形成了獨(dú)特的遺傳聚類，凸顯了數(shù)千年間復(fù)雜的文化與環(huán)境選擇過程。
研究團(tuán)隊(duì)重點(diǎn)比較了黑豌豆與青豌豆對當(dāng)?shù)貧夂虻倪m應(yīng)能力，特別是在該區(qū)域面臨氣候變化導(dǎo)致冬季降水顯著減少的背景下。通過在三個(gè)不同海拔地點(diǎn)實(shí)施多種灌溉處理實(shí)驗(yàn)，黑豌豆表現(xiàn)出更高的存活率和更成功的生殖性狀。這一發(fā)現(xiàn)印證了農(nóng)民們的經(jīng)驗(yàn)之談：黑豌豆比青豌豆更易種植且需水量更少。
研究團(tuán)隊(duì)還繪制了黑豌豆的營養(yǎng)圖譜。相較于青豌豆，黑豌豆蛋白質(zhì)含量更高（每100克含21%蛋白質(zhì)），且富含鎂、鈣、鐵等礦物質(zhì)，同時(shí)也是膳食纖維和維生素C、B1、B3的重要來源。
研究人員指出，黑豌豆作為潛在野生近緣種，可能成為寶貴的遺傳資源庫，可用于增強(qiáng)其他作物的耐熱性與抗旱性。他們同時(shí)建議將跨喜馬拉雅農(nóng)業(yè)系統(tǒng)納入國家或全球重要農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)系統(tǒng)（NIAHS/GIAHS）進(jìn)行保護(hù)。聯(lián)合國認(rèn)證將有助于保護(hù)該區(qū)域環(huán)境與農(nóng)耕實(shí)踐，并刺激黑豌豆市場發(fā)展。
“這需要對未充分研究及認(rèn)知不足的作物開展更多研究，并整合傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)實(shí)踐。”賈吉表示，“我希望這些研究成果能反饋給農(nóng)民，使他們實(shí)現(xiàn)作物多樣化，避免因持續(xù)種植高耗水青豌豆而遭受重大損失。”
作者希望未來研究能建立黑豌豆的長期田間數(shù)據(jù)集，并期待他們對傳統(tǒng)生態(tài)知識的整合能啟發(fā)后續(xù)科學(xué)研究。他們在研究中指出，隨著氣候變化加劇，這種方法對當(dāng)?shù)丶Z食安全和全球保護(hù)工作具有多重益處。
相關(guān)論文信息：https://doi.org/10.1126/sciadv.adu661
本文鏈接：喜馬拉雅黑豌豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值獲研究認(rèn)定http://www.sq15.cn/show-11-25203-0.html
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