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羅永浩懸賞10萬征線索,賈國龍咬定西貝“非預制”!到底啥是預制菜?|宅男財經

2025-09-16 16:51:42 來源:

  近日,老羅對著西貝連續“開炮”,從最初質疑西貝“幾乎全是預制菜”,到公開懸賞10萬元征集“真憑實據”,倆人你來我往,吃瓜群眾都看懵了。f8H速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

  西貝創始人賈國龍也不慫,直接放話要起訴羅永浩,并堅決否認使用了預制菜,而根據羅永浩的說法,“能把現做的菜做得全是重新加熱的味道,肯定是高科技了。”f8H速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

  為何西貝創始人有底氣說自家的菜不是預制菜?究竟什么是預制菜?f8H速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

  事實上,在去年3月,國家市場監管總局等六個部門聯合發過一個文件,叫《關于加強預制菜食品安全監管 促進產業高質量發展的通知》,其中提到,預制菜,指的是那種“經工業化預加工,加熱或者做熟之后才能吃的預包裝菜肴”。而像大家熟知的速凍食品、方便面、蓋澆飯、肉夾饃、漢堡等,都不算預制菜。且中央廚房統一制作后,分發到食堂或餐飲連鎖店的半成品或菜肴,也不算預制菜。f8H速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

  據媒體報道,賈國龍表示,“西貝在北京平谷設有中央廚房,主要進行食材預加工及生制食材的冷凍、冷藏處理,再通過冷凍、冷藏或常溫方式配送,這些均不屬于預制菜。”想必這也是賈國龍心里有底氣的原因。f8H速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

  什么才算“預制菜”?比如,鋁箔袋包裝的魚香肉絲、宮保雞丁,開封加熱就能吃;再比如,帶醬料包的冷凍半成品牛排,煎一下就能吃;還有那種冷鏈送到家的酸菜魚,加熱后吃起來和現制的口感幾乎一樣,這也算預制菜。f8H速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

  作為消費者,我們總希望能吃到那種帶“鍋氣”的,現場炒制的菜肴,但為何現在總是很難吃到呢?f8H速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

  宅男財經采訪了中國農業大學食品科學與營養工程學院教授范志紅,她表示,一方面原因是,在這個快節奏的時代,顧客等不了那么久;另一方面,有些時候真的沒法太過于要求現場制作煙熏火燎的那種“鍋氣”菜。比如在北京、上海的大型購物中心里,由于消防安全要求和環境衛生要求,不允許餐飲店大量做明火烹炒,也不可能從拔雞毛、刮魚鱗開始操作。所以很多餐飲店也只能是在中央廚房做好半成品,送到購物中心的門店里,然后加入蔬菜配料再一起燉一下。f8H速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

  其實大多數人不是討厭預制菜,而是討厭飯店明明用了預制菜,卻打著“現做”的招牌忽悠人。根據國家規定,餐飲企業使用預制菜時應當主動告知消費者,保障其知情與選擇權。f8H速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

  兩個大佬的互懟還在繼續,預制菜也并非“原罪”,對于消費者而言,更重要的是需要一種“透明度”,畢竟,食客們想要的,不過是一份吃得明白、吃得安心的飯罷了。f8H速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

  (責任編輯/文案 董湘依 制作/ 出鏡 鄭錚)f8H速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

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