預(yù)制菜“搶占”年夜飯餐桌！警惕“套餐式點(diǎn)餐”成變相“最低消費(fèi)”
距離春節(jié)越來越近，年夜飯“一桌難求”。有飯店為了利益最大化，把“最低消費(fèi)”作為門檻；還有些商家只論“套”售賣年夜飯，拒絕單點(diǎn)。預(yù)制菜“搶占”年夜飯餐桌更是引發(fā)爭(zhēng)議。1月29日，江蘇省消保委就年夜飯消費(fèi)發(fā)聲呼吁：經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在年夜飯營(yíng)收與維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益之間找到“最大公約數(shù)”，莫讓年夜飯給春節(jié)團(tuán)圓“添堵”。
商家新套路 設(shè)“最低消費(fèi)”或只能點(diǎn)“套餐”
有的餐廳要求訂年夜飯時(shí)交全款
據(jù)《北京日?qǐng)?bào)》調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有的餐館設(shè)置了包廂最低消費(fèi)，點(diǎn)餐必須達(dá)到2088元。大廳就餐也須達(dá)到“大桌最低消費(fèi)1588元，小桌最低消費(fèi)人均200元”。但早在2014年，商務(wù)部和國(guó)家發(fā)改委就曾聯(lián)合頒布《餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)管理辦法(試行)》，明確規(guī)定“禁止餐飲經(jīng)營(yíng)者設(shè)置最低消費(fèi)”，餐飲企業(yè)若違反規(guī)定，將面臨最高3萬(wàn)元的罰款。2021年，《北京市反食品浪費(fèi)規(guī)定》提出，“餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)明示服務(wù)項(xiàng)目及其收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，不得設(shè)置最低消費(fèi)額”。
也有商家開發(fā)出“新套路”――“套餐制”。例如只提供280元一位、380元一位、580元一位的套餐，或者干脆設(shè)置一桌數(shù)千元的套餐，不能單點(diǎn)。甚至有的餐廳還要求消費(fèi)者預(yù)訂年夜飯時(shí)就交全款。
揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾卟稍L南京消費(fèi)者王先生得知，他1月初開始訂年夜飯，問了幾家都是“套餐式”訂單。最終，他選了一家飯店的大廳，1599元/4人。“也是套餐，而且還要翻臺(tái)，我們訂的是第二批，下午6點(diǎn)半開始。”王先生表示，因?yàn)檫@家飯店連續(xù)兩年榮獲點(diǎn)評(píng)APP的必吃榜，所以可能比較難訂，訂的時(shí)候他就按對(duì)方要求付了全款。“是有些無(wú)奈，但不這樣就訂不到。反正一年就這一次，當(dāng)圖個(gè)‘儀式感’吧。”王先生說。
省消保委呼吁 莫讓年夜飯給團(tuán)圓“添堵”
“套餐式點(diǎn)餐”侵犯消費(fèi)者權(quán)益且浪費(fèi)
江蘇省消保委認(rèn)為，春節(jié)期間，由于人力緊張、物流延緩，即使菜品選擇有限、價(jià)格上漲，消費(fèi)者也可以理解并接受。然而，有的年夜飯問題卻讓消費(fèi)者陷入無(wú)奈煩惱，成為消費(fèi)“槽點(diǎn)”和“痛點(diǎn)”。
套餐式點(diǎn)餐或多或少地違背了消費(fèi)者的真實(shí)消費(fèi)意愿，是變相地設(shè)置最低消費(fèi)，不僅侵犯了消費(fèi)者的自主選擇權(quán)和公平交易權(quán)，而且迫使消費(fèi)者過量點(diǎn)菜、點(diǎn)不合口味的菜，造成食品浪費(fèi)，違背了《反食品浪費(fèi)法》的精神。如果飯店確實(shí)提供了包廂服務(wù)，可以收取服務(wù)費(fèi)，但不應(yīng)以最低消費(fèi)的形式出現(xiàn)。
江蘇省消保委呼吁，針對(duì)年夜飯只論“套”賣、設(shè)置最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等問題，行政部門、行業(yè)協(xié)會(huì)等應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注，加快完善《餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)管理辦法》相關(guān)配套細(xì)則，明確“最低消費(fèi)”范疇界定；有關(guān)部門依法規(guī)范餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)行為，讓年夜飯既能滿足市場(chǎng)需求，又能最大限度避免浪費(fèi)；商家嚴(yán)格遵守《餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)管理辦法》的規(guī)定，不巧立名目，變相設(shè)立最低消費(fèi)。
餐館若提供預(yù)制菜應(yīng)主動(dòng)告知
對(duì)于預(yù)制菜“搶占”年夜飯餐桌，消費(fèi)者不是不能接受預(yù)制菜，只是不能接受到餐館還要吃預(yù)制菜。把年夜飯和預(yù)制菜綁在一起，這讓消費(fèi)者有種被欺騙的感覺。2022年，省消保委的一項(xiàng)調(diào)查顯示，消費(fèi)者普遍認(rèn)為預(yù)制菜與現(xiàn)做菜存在差別，主要體現(xiàn)在質(zhì)量、分量、口味等方面。商家應(yīng)盡到明示、提醒義務(wù)，主動(dòng)告知消費(fèi)者所點(diǎn)菜肴是否是預(yù)制菜，保障消費(fèi)者的知情權(quán)。
預(yù)制菜國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)進(jìn)入發(fā)布倒計(jì)時(shí)，餐飲經(jīng)營(yíng)者要守好誠(chéng)信關(guān)、把好安全關(guān)，依法依規(guī)使用預(yù)制菜；預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)要不斷豐富產(chǎn)品種類，提升產(chǎn)品口味，不讓預(yù)制菜給春節(jié)團(tuán)圓添堵；有關(guān)部門也要把握好春節(jié)的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)預(yù)制菜市場(chǎng)的監(jiān)督與管理。
省消保委呼吁有關(guān)部門精準(zhǔn)執(zhí)法，倒逼餐飲經(jīng)營(yíng)者真正產(chǎn)生觸動(dòng)，真正敬畏規(guī)則；經(jīng)營(yíng)者向消費(fèi)者提供多價(jià)位套餐服務(wù)，提供包含套餐、自主點(diǎn)餐在內(nèi)的多元服務(wù)，在年夜飯營(yíng)收與維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益之間找到“最大公約數(shù)”。
通訊員 兌兌 揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?馬燕
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