秋風(fēng)起時(shí)看“頭雁” “金蟹”譜寫(xiě)共富經(jīng)
中新網(wǎng)上海11月19日電 題：秋風(fēng)起時(shí)看“頭雁” “金蟹”譜寫(xiě)共富經(jīng)
中新網(wǎng)記者 李佳佳
秋風(fēng)起，蟹腳癢。在上海盛妙水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社的百畝水塘邊，當(dāng)落日余暉隱沒(méi)于天際，一只只青殼白肚的大閘蟹忙不迭地向岸上“沖刺”。理事長(zhǎng)馬永華俯身?yè)破鹨恢唬嗔说喾至浚樕下冻鲂牢康男θ荩骸敖衲甑钠焚|(zhì)不錯(cuò)。”
上海盛妙水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社理事長(zhǎng)馬永華驗(yàn)看今年大閘蟹品質(zhì)。 中新網(wǎng)記者張亨偉攝幾天前，他養(yǎng)殖的大閘蟹在今年的全國(guó)河蟹大賽中再度斬獲“金蟹獎(jiǎng)”和“最佳口感獎(jiǎng)”。這已不是他第一次登頂行業(yè)領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)――自2018年參賽以來(lái)，他幾乎年年載譽(yù)而歸。
回憶創(chuàng)業(yè)初期，馬永華感慨萬(wàn)千：“2016年，我們第一次養(yǎng)出三兩九的蟹，兩個(gè)人(馬永華與合伙人)高興得像撿到寶。可現(xiàn)在，這樣的規(guī)格已經(jīng)進(jìn)不了我們的禮盒。”如今，他的蟹塘里，七八兩的優(yōu)質(zhì)大閘蟹已不罕見(jiàn)。
這一蛻變，源于一場(chǎng)從“量”到“質(zhì)”的養(yǎng)殖革命。與傳統(tǒng)養(yǎng)殖追求規(guī)模、按斤計(jì)產(chǎn)不同，馬永華開(kāi)創(chuàng)了獨(dú)特的“計(jì)數(shù)養(yǎng)殖法”――每畝水塘僅投放600只蟹苗，經(jīng)過(guò)自然淘汰和五次蛻殼，最終約400只能達(dá)到五兩以上的上市標(biāo)準(zhǔn)，其中百余只更能突破六兩大關(guān)。
“別人算的是畝產(chǎn)幾百斤，我們算的是畝產(chǎn)幾百只。”馬永華道出其中的經(jīng)營(yíng)智慧，“雖然總數(shù)少了，但價(jià)值提升了。我們的大閘蟹基本不進(jìn)入普通流通市場(chǎng)，幾乎全部以精品禮盒形式直達(dá)客戶(hù)。”
在上海水產(chǎn)研究所李住教授看來(lái)，這種轉(zhuǎn)型正體現(xiàn)了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向：“馬永華他們的成功，在于真正把品質(zhì)放在了規(guī)模之前。”
“養(yǎng)蟹先養(yǎng)水，養(yǎng)水靠養(yǎng)草。”指著滿(mǎn)塘翠綠的水草，馬永華對(duì)記者解釋道。在他眼中，水草不僅是天然的凈水器，更是大閘蟹的“餐廳”與“庇護(hù)所”。通過(guò)三種水草輪作，他構(gòu)建起一個(gè)仿自然的湖泊生態(tài)系統(tǒng)。
“只要你每天看到水草長(zhǎng)得好，螃蟹自然差不了。有一池好草，養(yǎng)蟹就成功了一半。”馬永華分享著他的養(yǎng)殖心得。
這一理念與李住教授的專(zhuān)業(yè)觀點(diǎn)不謀而合：“如今全國(guó)都已認(rèn)可生態(tài)養(yǎng)殖的價(jià)值。理想的蟹塘應(yīng)模擬淺盆型湖泊環(huán)境――水草豐茂、底棲生物豐富，這才是河蟹最佳的棲息之地。”
更值得一提的是，馬永華的蟹塘實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖尾水的循環(huán)利用，經(jīng)過(guò)凈化后的水用于灌溉周邊稻田，形成“稻蟹共生”的綠色循環(huán)。這套生態(tài)養(yǎng)殖模式讓他的合作社成為浦東地區(qū)唯一獲得大閘蟹綠色食品認(rèn)證的企業(yè)，在整個(gè)上海也屬鳳毛麟角。
秋風(fēng)起，蟹腳癢。又到一年一度大閘蟹大批量上市的季節(jié)。 中新網(wǎng)記者 張亨偉攝作為土生土長(zhǎng)的上海浦東本地人，成功后的馬永華深知鄉(xiāng)親致富不易。他主動(dòng)擔(dān)當(dāng)起產(chǎn)業(yè)帶頭人角色，成為中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“頭雁”培育項(xiàng)目的學(xué)員之一，帶領(lǐng)周邊農(nóng)戶(hù)共同發(fā)展。
“單純種水稻，一畝地刨去成本只能賺三五百元。”馬永華給記者算了一筆賬，“而通過(guò)生態(tài)套養(yǎng)，每畝能增收近2000元。如果推廣1000畝，就能為農(nóng)戶(hù)多創(chuàng)收150萬(wàn)元以上。”
從最初的不理解、觀望，到主動(dòng)請(qǐng)教、積極參與，周邊農(nóng)戶(hù)的態(tài)度轉(zhuǎn)變讓馬永華深感欣慰。“現(xiàn)在經(jīng)常有農(nóng)戶(hù)來(lái)問(wèn)：‘能不能教教我？’‘我能不能跟你一起干？’”
上海浦東新區(qū)農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校副校長(zhǎng)李朝平見(jiàn)證了這一變化：“馬永華代表了一批新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，他們通過(guò)產(chǎn)業(yè)多元化和品質(zhì)提升，有效帶動(dòng)了周邊發(fā)展。現(xiàn)在他的規(guī)模不斷擴(kuò)大，還積極參與到鄉(xiāng)村振興示范村的建設(shè)中。”
大閘蟹養(yǎng)殖有著鮮明的季節(jié)性特點(diǎn)，過(guò)去養(yǎng)殖戶(hù)難免會(huì)遇到“半年忙、半年閑”的難題。如今，在馬永華的農(nóng)場(chǎng)里，四季輪轉(zhuǎn)呈現(xiàn)出不同的產(chǎn)業(yè)圖景：春夏之交，西瓜、甜瓜陸續(xù)上市；盛夏時(shí)節(jié)，水蜜桃掛滿(mǎn)枝頭；秋意初顯，螺螄蝦、小青龍接踵而至；直到金秋十月，大閘蟹才壓軸登場(chǎng)。
這一切皆歸功于多元化經(jīng)營(yíng)和智慧農(nóng)業(yè)帶來(lái)的改變。“多元化模式不僅提高了資源利用效率，更重要的是讓員工全年有活干、有收入。”馬永華介紹，他的團(tuán)隊(duì)需要掌握多種技能――既要會(huì)養(yǎng)蟹，又要懂種桃，還要能操作各種智能農(nóng)機(jī)。
智慧農(nóng)業(yè)技術(shù)的應(yīng)用讓傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)煥發(fā)新生。無(wú)人農(nóng)場(chǎng)實(shí)現(xiàn)了水稻種植全程機(jī)械化，無(wú)人機(jī)投料、智能化暫養(yǎng)池等新技術(shù)已廣泛應(yīng)用。
在李朝平看來(lái)，鄉(xiāng)村振興要以產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)、人才為關(guān)鍵，“一名合格的‘頭雁’不僅需具備新農(nóng)人的理念和視野，思考現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)與全產(chǎn)業(yè)鏈設(shè)計(jì)；還要有現(xiàn)代企業(yè)家的管理能力，判斷市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、管控企業(yè)成本等；更需有帶頭人的格局，以帶動(dòng)周邊產(chǎn)業(yè)和農(nóng)戶(hù)為目標(biāo)，這是‘頭雁’培育項(xiàng)目創(chuàng)辦的初衷”。
從最初養(yǎng)殖魚(yú)苗、甲魚(yú)受挫，到培育出屢獲大獎(jiǎng)的精品大閘蟹；從單一養(yǎng)殖到多元化發(fā)展；從獨(dú)自摸索到帶動(dòng)一方鄉(xiāng)親……馬永華的創(chuàng)業(yè)歷程，正是上海現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)發(fā)展的生動(dòng)縮影。
如今，這位從本土成長(zhǎng)起來(lái)的鄉(xiāng)村“頭雁”，正帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)和鄉(xiāng)親們?cè)卩l(xiāng)村振興的大道上穩(wěn)健前行，用“金蟹”撬動(dòng)一個(gè)產(chǎn)業(yè)，富裕一方水土。“我會(huì)一直干到干不動(dòng)的那一天。農(nóng)業(yè)不再是面朝黃土背朝天，而是充滿(mǎn)科技含量的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。”馬永華說(shuō)。(完)
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