寧夏銀川：新食品產業升級 “塞上鮮味” 煥新出圈
中新網銀川11月24日電 (記者 李佩珊)雖已入冬，但寧夏銀川市的新食品產業發展勢頭正勁，各類特色產品持續走俏市場。
每年6月，頭茬枸杞迎來豐收，農戶穿梭在銀川一處枸杞園里采摘鮮果。(資料圖) 中新網記者 于晶 攝
北緯38°的黃金奶源帶里，鮮奶順著密閉管道涌入加工車間；賀蘭山東麓的葡萄酒莊中，剛完成釀造的新酒在橡木桶中醇化發酵；黃河岸邊的枸杞深加工基地內，一顆顆枸杞鮮果被加工成各類高附加值產品……如今的銀川，正以牛奶、葡萄酒、枸杞三大特色產業為核心，推動新食品產業全鏈條升級，讓“塞上鮮味”從田間地頭走向全國、香飄全球。
這幾日，辣糊糊風味酸奶的火爆出圈，成為銀川奶產業創新的生動注腳。這一全新產品上線網絡銷售平臺后，預售數日訂單量便突破兩千單，網友紛紛為“寧夏味道與酸奶的奇妙結合”點贊。
這一創新背后，是銀川黃金奶源帶的堅實支撐：全市現有奶牛規模養殖場99家，奶牛存欄穩定在30萬頭左右，生鮮乳年產量達160萬噸，抽檢合格率連續10年保持100%。2025年，銀川乳制品加工企業增至24家，奶產業全產業鏈產值即將突破300億元。按照規劃，銀川將力爭到2027年建成全國頗具影響力的高端奶產業基地，實現奶產業全產業鏈產值500億元的目標。
賀蘭山東麓的紫色佳釀，則見證了銀川“生態+產業”的發展智慧。志輝源石酒莊的2000畝葡萄園，曾是砂石裸露的采礦坑，如今卻成為綠意盎然的釀酒葡萄酒種植基地。近年來，銀川以賀蘭山東麓山水林田湖草生態保護修復工程為抓手，通過“政府+企業”協同發力，讓廢棄礦坑變身“綠色寶地”，新建成的葡萄酒莊還為當地農戶提供了13萬個就業崗位。
如今的銀川，27.3萬畝高標準葡萄園沿山鋪開，80余家酒莊各具特色，葡萄酒遠銷40多個國家和地區，多款葡萄酒在國際賽事中斬獲金獎，葡萄酒綜合產值達360億元。借助葡萄酒半程馬拉松等文旅融合活動，銀川不斷拓寬產業邊界，不僅打造出懷遠紅酒街等特色文旅場景，還通過演唱會經濟、葡萄酒詩詞大會等多元活動，讓“紫色名片”融入城市生活。
小小枸杞果，更是串起了銀川的百億產業鏈。在銀川市西夏區5500余畝的“農光互補”枸杞園里，光伏板遮陽降溫，“以蟲治蟲”的生物防治技術減少了60%的農藥使用量，不僅讓枸杞品質大幅提升，更帶動周邊200多戶農戶增收。
在加工端，許多企業將枸杞轉化為鎖鮮枸杞、枸杞原漿、枸杞面膜等100余種產品，遠銷美國、德國等27個國家和地區。同時，銀川已形成三大枸杞產業集群，6家A級枸杞旅游景區年接待游客74.25萬人次，文旅融合讓這顆小紅果的價值不斷攀升。
從奶業的創新突圍，到葡萄酒的生態蝶變，再到枸杞的全鏈賦能，銀川新食品產業以特色化、高端化、融合化發展之路，讓“塞上鮮味”持續走向更廣闊的市場。(完)
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