牛奶是眾所周知的營養(yǎng)豐富、天然的營養(yǎng)健康食品，既然牛奶這么好，就有這么多好處，能像喝水一樣喝牛奶嗎？在日常生活中，用牛奶代替水是不可靠的嗎？每天適量喝牛奶可以幫助身體補(bǔ)充鈣，而且牛奶中的鈣容易被人體吸收。此外，牛奶中不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，還含有豐富的維生素，對(duì)于人體的營養(yǎng)所需有很好的幫助。但是需要注意的是，牛奶如果當(dāng)水喝是對(duì)身體不利的，會(huì)影響身體的生長(zhǎng)發(fā)育，可導(dǎo)致機(jī)體鈣流失、脂肪堆積、影響其他營養(yǎng)攝入等。
有人說牛奶補(bǔ)鈣，多喝牛奶長(zhǎng)個(gè)子，讓孩子每天像喝水一樣喝牛奶。那么現(xiàn)在就來說說看，牛奶能不能當(dāng)水喝這個(gè)問題，這樣做對(duì)身體會(huì)不會(huì)有傷害呢？還有我們應(yīng)該怎樣喝牛奶才合理呢？相信這個(gè)問題也是很多人關(guān)心的問題。
首先要告訴大家的是，牛奶真的不能當(dāng)水喝。因?yàn)樗畬?duì)人體的作用是不可替代的，水可以使體內(nèi)營養(yǎng)平衡，這樣才能從飲食中得到補(bǔ)充。飲料、牛奶等確實(shí)含有很多水分，但不能與水相比。而且牛奶等是高滲透性飲料，喝得太多，劇烈運(yùn)動(dòng)后出汗或失水過多會(huì)脫水，所以大家必須正常喝水。
就像前面說的，人體需要的水量比較大，如果把牛奶當(dāng)水喝，可能營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)過剩，過剩就是身體的負(fù)擔(dān)，要么肥胖，要么代謝不完全，產(chǎn)生毒素，一個(gè)月身體沒有異樣，不代表說明對(duì)身體就沒有影響。只是沒有明顯的表現(xiàn)。
從另一個(gè)角度來看，從專業(yè)角度來看，牛奶中含有的蛋白質(zhì)和脂肪約為3%，糖的含量約為5%，鈣的含量最少，約為千分之一。根據(jù)中國居民飲食指南推薦的適當(dāng)量，即每天飲用1.2升的水，將牛奶作為水飲用，鈣的補(bǔ)給過多，脂肪和熱量也略超過身體所需的健康量。
況且，還有很重要的一點(diǎn)，奶中的飽和脂肪酸對(duì)心血管健康不好，而且上面說到會(huì)有過量能量，這些能量容易造成肥胖。即使用奶代替每天飲水量的一半，也就是600毫升，即便這樣身人體攝入的脂肪和熱能還是多了。所以西方人為了健康，最好喝脫脂牛奶。
關(guān)于牛奶中的蛋白質(zhì)，其實(shí)沒有必要總是強(qiáng)調(diào)。主要是現(xiàn)在食物種類豐富，肉類食物的比例高，在城市，城市人口的蛋白質(zhì)供給不是主要營養(yǎng)問題。但是，對(duì)于農(nóng)村居民，特別是對(duì)于經(jīng)濟(jì)落后的農(nóng)村居民來說，牛奶可以改善蛋白質(zhì)營養(yǎng)。
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