秋季屬于養生的好時機，此時應該選擇具有進補而且不容易引起上火的食物，蔬菜是不可剝奪的食材，而且是其他食材不能比擬的。蔬菜能為身體提供維生素以及礦物質，可達到輔助治療疾病的效果。
秋季吃哪些蔬菜能養人？
1、菜花和萵苣能預防感冒
菜花里面含有豐富的維生素c，屬于抗氧化物質，能夠防止黑色素的沉著，同時也保護了上呼吸道粘膜，預防感冒等呼吸疾病的產生，同時也能清理血管里面的毒素和垃圾，保護了肺部和心臟。萵筍里面含有大量的碘，維持了體格正常發育以及基礎代謝。對于秋季容易咳嗽的人群來說，可以多吃萵筍葉來達到止咳平喘的效果。
2、韭菜和香菜可避免消化不良
韭菜里面含有大量的膳食纖維、蛋白質以及硫化物，同時胡蘿卜素也是非常豐富的，胡蘿卜素能夠在身體中轉化成維生素a來保護胃腸道黏膜，達到了消食導滯以及促進食欲的效果，同時也能夠健脾胃，防止發生便秘。香菜具有獨特的香味，能促進食物消化，刺激食欲和達到溫中健胃的功效，緩解胃部疼痛感以及消化不良。
3、西紅柿和菠菜能防止上火
西紅柿里面含有的番茄紅素屬于抗氧化物質，比維生素e的抗氧化功效強100倍，能清除對身體有害的自由基，達到生津止渴以清熱解毒的功效，輔助治療沒有任何食欲，牙齦出血、口腔潰瘍口干舌燥以及口苦。菠菜屬于常見的綠葉蔬菜，含有大量的葉酸以及核黃素，能防止舌炎唇炎以及口腔潰瘍。
4、苦瓜和生菜防止臉上長痘痘
苦瓜中含有大量的維生素c、粗纖維以及礦物質，尤其含有的活性蛋白質具有抗癌效果，能夠增強吞噬細胞的活性，幫助清除體內的毒素。生產里面含有大量的微量元素以及維生素，可為皮膚補充足夠的水分，緩解胃腸道功能異常所引起的痤瘡。
溫馨提示
平時要多吃棕紅色或者深綠色的蔬菜，比如胡蘿卜菠菜芹菜等，里面含有大量的胡蘿卜素以及維生素，具有健胃消食以及補益氣的效果，能夠輔助治療夜盲癥、消化不良及咳嗽，幫助提高抵抗力和免疫力。一日三餐定時定量，避免吃辛辣刺激性的食物，以免加重身體上火。
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