補鈣效果好的食物包括乳制品、豆制品、深綠色蔬菜和海產品。乳制品如牛奶、酸奶、奶酪鈣含量高且易吸收;豆制品如豆腐、豆漿富含植物鈣;深綠色蔬菜如菠菜、芥藍鈣質豐富;海產品如蝦皮、小魚干鈣磷比例均衡。
1. 乳制品是補鈣首選
牛奶每100毫升含鈣約120毫克,且含有維生素D促進吸收。酸奶經過發酵后乳糖分解,適合乳糖不耐受人群。奶酪鈣濃度更高,30克切達奶酪可提供200毫克鈣,但需注意控制鈉攝入量。
2. 豆制品提供植物性鈣源
北豆腐每100克含鈣138毫克,制作過程中添加的凝固劑增加了鈣含量。豆漿選擇鈣強化型效果更佳,250毫升強化豆漿約含300毫克鈣。腐竹的鈣含量可達77毫克/100克,適合涼拌或燉煮。
3. 深綠色蔬菜含鈣量突出
芥藍鈣含量高達128毫克/100克,草酸含量較低不影響吸收。莧菜含鈣量約178毫克,建議焯水后涼拌。西藍花不僅含鈣(47毫克/100克),還富含維生素K幫助鈣沉積。
4. 海產品補充天然鈣質
蝦皮鈣含量高達991毫克/100克,可磨粉加入輔食。沙丁魚罐頭連骨食用,每100克含鈣382毫克。干海帶鈣含量241毫克,還含有促進鈣吸收的海藻多糖。
芝麻醬、杏仁等堅果也是補鈣好選擇,但需注意控制攝入量。補鈣同時要保證維生素D攝入,每天曬太陽15-20分鐘有助于皮膚合成維生素D。對于乳糖不耐受者,可選擇低乳糖牛奶或酸奶,植物性食物建議搭配富含維生素C的果蔬提高吸收率。特殊人群如孕婦、老年人可在醫生指導下配合鈣劑補充,普通成人每日鈣攝入建議800-1000毫克。
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