蕁麻疹患者需忌口高組胺食物、辛辣刺激物及易致敏食品，避免誘發或加重癥狀。主要規避海鮮、酒精、堅果三類，同時注意加工食品中的添加劑。
1. 高組胺食物直接誘發過敏反應
海鮮如帶魚、沙丁魚、蝦蟹含有大量組胺，腌制食品如香腸、臘肉在發酵過程中也會產生組胺。部分發酵豆制品如腐乳、豆豉同樣存在風險。急性發作期需嚴格避免，緩解期可嘗試少量觀察耐受性。
2. 辛辣刺激物加劇血管擴張
辣椒、花椒、芥末等調味料會促進毛細血管擴張，加重皮膚紅腫瘙癢。火鍋、麻辣燙等高溫烹飪方式會雙重刺激皮膚。建議選擇清蒸、燉煮等溫和烹飪法，使用姜黃、百里香等抗炎香料替代。
3. 常見致敏原需重點防范
牛奶、雞蛋、芒果等IgE介導型過敏原可能引發速發反應。花生、腰果等堅果類食物含有交叉反應蛋白。購買預包裝食品需仔細查看成分表，警惕隱藏的乳清蛋白、卵磷脂等添加劑。
4. 特殊類型需針對性忌口
膽堿能性蕁麻疹患者應避免飲酒、咖啡等興奮神經物質。寒冷性蕁麻疹需忌食冰淇淋、冰鎮飲料。部分患者對食品色素（檸檬黃）、防腐劑（苯甲酸鈉）敏感，建議選擇新鮮食材自制餐食。
蕁麻疹飲食管理需個體化調整，建議記錄飲食日記排查誘因。急性期采用米飯、青菜、蘋果等低敏飲食組合，癥狀穩定后可逐步引入新食物。合并腸道功能紊亂者需同步補充維生素C、益生菌。癥狀持續超過6周應及時進行過敏原檢測，排除系統性疾病的可能。
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