膽結石手術后一般1-3天可以開始進食流質食物，具體時間需根據手術方式、恢復情況決定。
腹腔鏡膽囊切除術后胃腸功能恢復較快，通常術后6-8小時可嘗試少量飲水，若無嘔吐等不適，術后24小時內可逐步過渡到米湯、藕粉等清流質飲食。開腹手術因創傷較大，胃腸蠕動恢復較慢，可能需要等待48小時后再開始進食。術后飲食需嚴格遵循從流質、半流質到軟食的漸進過程，初期選擇低脂、低纖維食物如稀粥、爛面條，避免牛奶、豆漿等產氣食物。術后3-5天經醫生評估后可逐步恢復正常飲食，但仍需保持低脂飲食原則，減少動物內臟、油炸食品攝入。
術后恢復期間應每日監測體溫、切口情況，出現持續腹痛、發熱或嘔吐需及時就醫。長期飲食需控制膽固醇攝入，增加膳食纖維和優質蛋白，規律進食避免暴飲暴食。建議術后1個月復查腹部超聲，定期隨訪評估膽道系統功能。
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