榴蓮具有補充營養、促進消化、改善體虛等功效，但需注意過敏、高血糖、胃腸不適等禁忌。榴蓮富含碳水化合物、膳食纖維、維生素B族及礦物質，適合體質虛弱者適量食用，但糖尿病患者、肥胖人群及胃腸功能弱者應控制攝入量。
1、補充營養
榴蓮含有豐富的碳水化合物、鉀、鎂元素及維生素B1、B2，能為人體快速供能并維持電解質平衡。其蛋白質含量在水果中較高，有助于修復組織，適合產后、術后體虛者作為營養補充。但需避免與高脂肪食物同食，可能加重代謝負擔。
2、促進消化
榴蓮中的膳食纖維可刺激腸道蠕動，改善功能性便秘。其含有的硫化物能促進胃蛋白酶分泌，幫助蛋白質分解。胃腸敏感者空腹食用可能引發反酸，建議搭配主食少量進食，單次食用量不超過100克。
3、改善體虛
榴蓮的熱量較高，每100克含約150千卡，適合寒性體質或能量消耗大的人群食用。其中天然糖分可緩解低血糖癥狀，但可能引起血糖波動，糖尿病患者需用血糖儀監測后謹慎食用。
4、過敏風險
榴蓮含組胺及揮發性硫化合物，過敏體質者可能出現皮膚瘙癢、喉頭水腫等反應。首次食用者建議先試吃少量果肉，出現口唇發麻需立即停止食用。嚴重過敏時可遵醫囑使用氯雷他定片、鹽酸西替利嗪片等抗組胺藥物。
5、胃腸刺激
榴蓮高糖高纖維的特性可能誘發胃脹、腹瀉，胃腸炎患者應避免食用。與酒精同服會抑制乙醛脫氫酶活性，加重醉酒反應。食用后出現持續性腹痛可遵醫囑使用蒙脫石散、雙歧桿菌三聯活菌膠囊等調節胃腸功能。
健康人群每日食用榴蓮建議控制在200克以內，避免與咖啡、酒類同食。食用后可用山楂、陳皮泡水幫助消化。儲存時需密封防止異味擴散，成熟度不足的榴蓮可包裹報紙常溫催熟。出現嚴重過敏或胃腸癥狀應及時就醫，不可自行服用止瀉藥或抗過敏藥物。
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