肝膽管結石患者一般可以適量吃南瓜。南瓜富含膳食纖維和維生素，有助于促進胃腸蠕動，但需避免過量食用以免加重消化負擔。
南瓜含有豐富的果膠和β-胡蘿卜素，能幫助調節膽汁分泌，對肝膽功能有一定輔助作用。其低脂特性適合肝膽管結石患者的飲食要求，烹飪時建議選擇蒸煮方式，避免油炸或高糖做法。南瓜籽含少量植物固醇，可能對膽固醇代謝產生積極影響，但每日食用量控制在50克以內為宜。
合并膽道梗阻或急性膽管炎發作期間，需暫時停止食用南瓜等固體食物。部分患者對南瓜可能存在過敏反應，初次嘗試應觀察有無腹脹、皮疹等不適。南瓜中的草酸含量較高，長期大量食用可能增加結石風險，建議與其他蔬菜交替食用。
肝膽管結石患者日常飲食需保持低脂、高纖維原則，南瓜可作為膳食搭配選擇之一。出現腹痛、黃疸等癥狀時應及時就醫，完善超聲或CT檢查明確結石情況，必要時需進行藥物溶石或手術治療。
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