膽囊腫手術后需避免高脂、辛辣刺激食物，術后早期以清淡流質飲食為主，逐步過渡至低脂半流質和普食。
膽囊腫手術后1-3天建議選擇米湯、藕粉、過濾菜湯等無渣流食，避免膽囊收縮刺激。術后3-7天可嘗試稀粥、爛面條、蒸蛋羹等低脂半流質，每日脂肪攝入控制在20克以下。術后2周起逐步增加低脂魚肉、雞胸肉等優質蛋白，烹調方式以蒸煮燉為主。術后1個月內需嚴格限制動物內臟、肥肉、油炸食品、奶油制品等高膽固醇食物，每日膽固醇攝入不超過200毫克。術后3-6個月仍應控制堅果、蛋黃、海鮮等中等脂肪含量食物的攝入量，單次進食不宜過量。
術后需長期避免辣椒、咖喱、酒精等刺激性食物，防止誘發膽管痙攣。含乳糖的奶制品可能引起腹脹腹瀉，可選用低乳糖牛奶或酸奶。粗纖維蔬菜如芹菜、竹筍等需充分切碎煮軟，避免增加腸道負擔。規律少量多餐有助于膽汁規律排放，每餐進食量控制在300毫升以內，每日可分5-6餐。術后恢復期應保證每日飲水1500-2000毫升，促進膽汁稀釋排出。
膽囊腫手術后需建立長期低脂飲食習慣，適當補充維生素D和鈣質預防骨質疏松。定期復查腹部超聲監測膽管情況，出現持續腹痛、黃疸或陶土樣大便需及時就醫。術后3個月內避免劇烈運動，可進行散步等輕度活動促進胃腸蠕動。保持體重平穩，避免快速減重導致膽汁成分改變。
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