急性胃炎主要表現為上腹疼痛、惡心嘔吐和食欲減退，需注意禁食刺激性食物、及時補液和避免濫用藥物。癥狀通常由細菌感染、藥物刺激、酒精損傷、應激反應和膽汁反流等因素引起。
1、上腹疼痛：
急性胃炎最常見的癥狀是突發的上腹部絞痛或灼痛，疼痛程度從輕度不適到劇烈難忍不等。胃黏膜受刺激后引發痙攣性收縮，疼痛多集中在劍突下區域，進食后可能加重。伴隨癥狀包括腹脹、噯氣，嚴重時可放射至背部。
2、惡心嘔吐：
胃黏膜炎癥會刺激嘔吐中樞，表現為頻繁惡心，嘔吐物多為胃內容物或黏液，嚴重時可含膽汁或血絲。反復嘔吐可能導致電解質紊亂，出現乏力、心悸等癥狀。嘔吐后腹痛可能暫時緩解，但會反復發作。
3、食欲減退：
炎癥導致胃蠕動功能紊亂，患者常出現明顯的食欲下降甚至厭食。胃部飽脹感持續存在，少量進食即感不適，可能伴隨口苦、口臭等消化功能障礙表現。長期食欲不振需警惕脫水或營養不良。
4、細菌感染：
幽門螺桿菌感染或進食污染食物是常見病因，可能伴有腹瀉、發熱等全身癥狀。胃黏膜出現充血水腫，嚴重時形成糜爛。需通過碳13呼氣試驗或胃鏡檢查確診，治療需聯合抗生素。
3、酒精損傷：
大量飲酒會直接破壞胃黏膜屏障，導致胃酸滲透損傷深層組織。表現為嘔吐物帶血絲或咖啡樣物，提示黏膜出血。長期酗酒者可能發展為出血性胃炎，需絕對禁酒并使用胃黏膜保護劑。
急性胃炎發作期建議選擇米湯、藕粉等流質飲食，逐步過渡到稀粥、爛面條等低纖維食物。避免辛辣、過熱、油炸食品及咖啡因飲料。癥狀持續超過48小時或出現嘔血、黑便時需立即就醫。恢復期可適量補充益生菌調節腸道菌群，保持規律作息有助于黏膜修復。日常需注意飲食衛生，避免空腹服用非甾體抗炎藥，控制酒精攝入量。
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