糖尿病患者適合喝豆漿，因為豆漿富含優質蛋白、低升糖指數且含有大豆異黃酮等有益成分。豆漿有助于穩定血糖、改善血脂代謝，但需注意無糖豆漿更適宜。
豆漿的碳水化合物含量較低，升糖指數約為34，屬于低升糖食物，不會引起血糖劇烈波動。豆漿中的大豆蛋白屬于植物性優質蛋白，消化吸收較慢，可延長飽腹感。大豆異黃酮具有類似雌激素的作用，可能改善胰島素敏感性。豆漿還含有豐富的膳食纖維，每100克約含1.1克，能延緩糖分吸收速度。豆漿中的不飽和脂肪酸有助于調節血脂水平，對預防糖尿病并發癥有益。
市售含糖豆漿可能添加白砂糖等精制糖，會導致血糖快速升高。部分人群可能對大豆蛋白過敏，飲用后會出現皮膚瘙癢等過敏反應。豆漿中的植酸可能影響礦物質吸收，不宜與補鐵劑同服。胃腸功能較弱者大量飲用可能引發腹脹。自制豆漿若未充分煮沸，含有的皂苷等成分可能引起惡心嘔吐。
建議糖尿病患者選擇無糖豆漿，每日飲用不超過400毫升。可將豆漿與全谷物搭配食用，如燕麥豆漿粥能進一步延緩血糖上升。避免空腹飲用大量豆漿，最好作為早餐或加餐的一部分。購買預包裝豆漿時需仔細查看營養成分表，選擇碳水化合物含量低于3克/100毫升的產品。合并腎病的糖尿病患者需在醫生指導下控制豆漿攝入量，避免加重腎臟負擔。
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