甲減患者一般能吃核桃，適量食用有助于補充營養。甲狀腺功能減退可能與碘缺乏、自身免疫損傷等因素有關，通常表現為畏寒、乏力、體重增加等癥狀。
核桃富含不飽和脂肪酸、維生素E和礦物質，對改善甲減患者的代謝功能有一定幫助。核桃中的亞麻酸可轉化為少量DHA，有助于緩解部分患者伴隨的記憶力減退。核桃含有的鋅元素對甲狀腺激素合成有輔助作用，但無法替代藥物治療。每日建議食用量控制在20-30克，避免過量攝入影響胃腸功能。需注意選擇未霉變、未過度加工的核桃，防止攝入黃曲霉毒素等有害物質。
合并高脂血癥的甲減患者需減少核桃攝入量，因其脂肪含量較高可能影響血脂水平。部分橋本甲狀腺炎患者可能對堅果類食物過敏，首次食用應觀察是否出現皮疹、腹瀉等不良反應。甲狀腺全切術后患者因代謝較慢，更需嚴格控制每日堅果攝入總量。核桃外層的褐色薄皮含有單寧酸，胃腸脆弱者建議去除后食用。
甲減患者飲食需保證優質蛋白和微量元素攝入，可搭配海帶、雞蛋等富碘食物。日常應避免大量食用卷心菜、木薯等可能干擾碘吸收的食物。建議定期監測甲狀腺功能，遵醫囑調整左甲狀腺素鈉片等藥物劑量，不可僅依靠食物替代治療。保持適度運動和規律作息，有助于改善基礎代謝率。
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