低碘飲食是指限制每日碘攝入量的飲食方式，通常適用于甲狀腺疾病患者或需進行放射性碘治療的人群。主要通過避免高碘食物、選擇低碘替代品來實現，每日碘攝入量一般控制在50微克以下。
低碘飲食的核心在于減少海產品、加碘鹽、乳制品等高碘食物的攝入。海帶、紫菜等藻類含碘量極高，每100克可超過1000微克，應嚴格禁止。加碘鹽需替換為無碘鹽，普通食鹽每克約含30微克碘。乳制品因奶牛飼料含碘且加工過程可能添加碘劑，牛奶每日攝入不宜超過200毫升。蛋黃含碘量是蛋白的10倍，建議選擇蛋白替代。加工食品需仔細查看標簽，避免含碘添加劑如卡拉膠、海藻酸。
可安全食用的低碘食物包括新鮮肉類、非鹽漬堅果、大多數蔬菜水果及谷物。大米、燕麥等未加工谷物含碘量通常低于5微克/100克。新鮮蔬菜中除菠菜外，碘含量普遍較低。烹飪時使用橄欖油、糖、醋等不含碘調味料。需注意某些藥物如胺碘酮、含碘造影劑可能干擾飲食控制效果。實施期間建議記錄飲食日志，定期監測尿碘水平。
低碘飲食通常需持續1-2周，具體時長根據治療需求調整。實施期間可能出現乏力、便秘等不適，可通過增加飲水、補充膳食纖維緩解。完成特殊醫療目的后應逐步恢復正常飲食，避免長期碘攝入不足導致甲狀腺功能異常。備孕女性、兒童等特殊人群實施前需咨詢營養師，確?；A營養供給。
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