慢性胃炎患者適合選擇低纖維、低脂肪、易消化的食物，推薦食物包括軟爛米飯、蒸蛋羹、嫩豆腐、去皮南瓜和香蕉。
1、軟爛米飯：
精制大米煮至軟爛后淀粉充分糊化，減少胃部研磨負(fù)擔(dān)。煮粥時可加入少量山藥或小米，既能提供能量又含黏蛋白成分，有助于保護胃黏膜。避免使用糙米或雜糧米，粗纖維可能刺激炎癥部位。
2、蒸蛋羹：
雞蛋蛋白質(zhì)經(jīng)蒸制后形成凝膠狀結(jié)構(gòu)，消化吸收率達97%以上。制作時建議去掉蛋黃表層薄膜，添加1.5倍溫水?dāng)嚢?，蒸制時間控制在8-10分鐘。每周食用不超過5個全蛋，膽固醇偏高者可減少蛋黃用量。
3、嫩豆腐：
大豆蛋白經(jīng)凝固處理后更易被蛋白酶分解，選擇內(nèi)酯豆腐或絹豆腐為佳。可搭配少量低鹽醬油調(diào)味，避免使用辛辣調(diào)料。每餐攝入量建議150-200克，過量可能引起腹脹。
4、去皮南瓜：
南瓜果肉含豐富果膠和胡蘿卜素，蒸煮后形成半流質(zhì)狀態(tài)。去皮可去除難以消化的粗纖維，選擇老南瓜甜度更高。與小米同煮可增強胃黏膜修復(fù)作用，但糖尿病患者需控制食用量。
5、香蕉：
成熟香蕉含多酚氧化酶和5-羥色胺前體，能中和胃酸并促進黏膜修復(fù)。選擇表皮出現(xiàn)褐色斑點的香蕉，此時抗性淀粉已轉(zhuǎn)化為單糖。每日1-2根為宜，空腹時食用效果更佳。
慢性胃炎患者日常飲食需遵循定時定量原則，采用清蒸、燉煮等低溫烹飪方式。餐間可飲用30℃左右的溫蜂蜜水緩解胃部不適，避免飲用濃茶、咖啡等刺激性飲品。建議將每日三餐調(diào)整為5-6次少量進食，餐后保持直立姿勢30分鐘。合并明顯疼痛或體重下降時需及時進行胃鏡檢查，排除潰瘍或萎縮性胃炎等病變。
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