南方財(cái)經(jīng)全媒體記者陳夢(mèng)璇 南沙報(bào)道
據(jù)央視3·15報(bào)道,安徽省阜陽(yáng)市個(gè)別企業(yè)使用未經(jīng)處理的、批發(fā)價(jià)僅3元/斤的槽頭肉制作梅菜扣肉預(yù)制菜。南方財(cái)經(jīng)全媒體記者梳理發(fā)現(xiàn),3·15晚會(huì)揭露的食品品質(zhì)安全問(wèn)題,當(dāng)?shù)卦缫延兴煊X(jué)。在2023年6月阜陽(yáng)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局關(guān)于市六屆人大二次會(huì)議第50號(hào)建議的答復(fù)中提到,當(dāng)?shù)卮罅款A(yù)制菜企業(yè)屬于作坊式生產(chǎn),超過(guò)半數(shù)企業(yè)全年產(chǎn)值低于5000萬(wàn),由于絕大多數(shù)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)企業(yè)不具備自建供應(yīng)生產(chǎn)基地條件,產(chǎn)品品質(zhì)安全難以保證。
新聞曝光后,15日晚,安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布《情況通報(bào)》稱,阜陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員已到現(xiàn)場(chǎng)核查處置。屬地市場(chǎng)監(jiān)管、公安等聯(lián)合執(zhí)法組已對(duì)涉事企業(yè)進(jìn)行查封,對(duì)所有成品、半成品及原料等現(xiàn)場(chǎng)封存。涉事企業(yè)法定代表人已被公安機(jī)關(guān)傳喚到位。后續(xù)依法依規(guī)嚴(yán)查嚴(yán)處情況,將及時(shí)向社會(huì)通報(bào)。
過(guò)去就有媒體揭露不良商家以次充好,將劣質(zhì)槽頭肉當(dāng)五花肉售賣的亂象。俗話說(shuō),割肉不割槽頭肉。槽頭肉是指豬頭與軀干連接部位的肉,由于該部位含有大量淋巴結(jié)、脂肪瘤和甲狀腺,在日常生活中也被稱為“淋巴肉”?!渡i屠宰肉品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程(試行)》規(guī)定,對(duì)甲狀腺,腎上腺以及病變淋巴結(jié)、病變組織需摘除、修割及做非食用處理或無(wú)害化處理,不得售賣。
據(jù)了解,安徽阜陽(yáng)市生豬、肉牛飼養(yǎng)量全省第一,生豬、預(yù)制菜還列入了阜陽(yáng)市重點(diǎn)發(fā)展的十大綠色食品產(chǎn)業(yè)集群。近年來(lái),預(yù)制菜銷售火爆,以五花肉、梅菜為原料制作的色澤油潤(rùn)、香氣濃郁的“梅菜扣肉”成為“頂流”,在安徽省阜陽(yáng)市成為梅菜扣肉預(yù)制菜的主要產(chǎn)區(qū)之一,當(dāng)?shù)赜薪?0家生產(chǎn)梅菜扣肉預(yù)制菜的生產(chǎn)企業(yè)。
“贊成阜陽(yáng)政府嚴(yán)加查處,維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益,讓良心企業(yè)重獲信譽(yù)!”一家湖南企業(yè)代表向記者表示,扣肉是幾千年傳承下來(lái)的美味佳肴,研發(fā)成為預(yù)制菜后一直深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài),但是少數(shù)食品企業(yè)不按常理出牌,不但欺騙了消費(fèi)者,還沖壞了整個(gè)扣肉市場(chǎng)環(huán)境。
目前,阜陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在發(fā)布的消息中稱,該局自覺(jué)接受輿論監(jiān)督,吸取教訓(xùn),舉一反三,立即部署在全市聯(lián)合開展肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動(dòng),全面查隱患、補(bǔ)漏洞,嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為,確保食品質(zhì)量安全。
產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,離不開高標(biāo)準(zhǔn)的堅(jiān)守。在廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳有關(guān)負(fù)責(zé)人看來(lái),“每一家預(yù)制菜企業(yè)都必須向善向上,堅(jiān)守底線,做食品安全的堅(jiān)定維護(hù)者。對(duì)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)中的害群之馬,必須剔除出局!預(yù)制菜參與者必須是人民群眾舌尖上的安全的守護(hù)者?!痹撠?fù)責(zé)人倡議,預(yù)制菜企業(yè)必須做高質(zhì)量高水平食品質(zhì)量的示范者、引領(lǐng)者。同時(shí),他還建議探索形成具有中國(guó)特色的預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)體系,為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)設(shè)定清晰的底線要求與發(fā)展方向,使產(chǎn)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)更直觀具體,更易于共同遵守與維護(hù)。
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