蘇子葉，又稱紫蘇葉，是日常生活中常見的藥食兩用食材。每到夏季，許多人會(huì)采摘新鮮蘇子葉用來泡茶、做菜或調(diào)味。但新鮮的蘇子葉不易長(zhǎng)期保存，于是很多人會(huì)問：蘇子葉可以曬干保存嗎？
蘇子葉可以曬干保存嗎
蘇子葉可以曬干保存，而且這是延長(zhǎng)其使用期限的有效方法。不過，曬干前需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚恚源_保保留其香味和有效成分。正確的做法是將新鮮蘇子葉清洗干凈后，放在陰涼通風(fēng)處晾干表面水分，再選擇陽光充足的地方攤開曬制，避免直接暴曬以免顏色變黃、香氣流失。
曬干過程中，最好鋪在干凈的竹席或紗布上，每天翻動(dòng)幾次，使其均勻干燥。一般3～5天即可完成。曬好后裝入密封袋或玻璃瓶中，置于陰涼干燥處保存，可存放數(shù)月甚至一年。
曬干蘇子葉有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與作用
1.緩解感冒癥狀
蘇子葉性溫味辛，中醫(yī)常用于治療風(fēng)寒感冒。曬干后泡水喝，有助于發(fā)汗解表、緩解鼻塞、頭痛等癥狀。
2.理氣寬中，緩解胃脹
蘇子葉有行氣寬中的作用，尤其適合飲食不節(jié)導(dǎo)致的胸悶、胃脹、惡心等不適。曬干泡茶，有助于促進(jìn)消化、緩解不適。
3.安胎止嘔
孕婦適量飲用蘇子葉茶，有助于緩解孕早期的惡心嘔吐，也有一定安胎的作用。
4.抗菌抗氧化
蘇子葉中含有豐富的揮發(fā)油和多酚類物質(zhì)，具有一定的抗菌、抗氧化功能，曬干后這些成分仍能部分保留。
5.輔助降血脂
長(zhǎng)期適量飲用蘇子葉茶，可能對(duì)降低膽固醇、調(diào)節(jié)血脂有一定幫助，但需結(jié)合整體健康飲食和生活方式。
如果時(shí)間緊張，也可以采用烤箱低溫烘干的方法，溫度控制在60℃以內(nèi)，時(shí)間約2小時(shí)，效果更佳且省時(shí)。無論哪種方式，關(guān)鍵是要徹底干燥，防止霉變。
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