“吃了幾顆蠶蛹過敏了，眼睛腫得像‘奧特曼’。”近日，一位浙江博主發視頻記錄下自己食物過敏的一幕，引起不少網友關注。其雙眼腫脹成一條縫的樣子，讓大家覺得“既心疼又好笑”，還有不少人發問：“為什么吃蠶蛹會過敏？”
吃蠶蛹過敏眼如“奧特曼” 檢查屬異性蛋白過敏
8月12日，記者聯系到博主張先生。他8月9日吃了兩小包香酥蠶蛹后，過了10分鐘身體開始有了過敏反應，眼睛變得異常腫脹。“我吃海鮮、雞蛋、牛奶都不過敏，沒想到這一次吃蠶蛹過敏了，所幸不嚴重，自己趕緊買了抗過敏藥物，吃了就好了。”張先生告訴記者，吃蠶蛹意外過敏后，他去醫院檢查過敏原，發現他屬于對異性蛋白過敏人群。
蠶蛹、蚱蜢、知了猴等昆蟲，對有些人來說是“黑暗料理”，對有些人來說則是美味佳肴。張先生視頻的評論區，有不少網友分享類似的過敏經歷。如有四川網友稱吃了知了猴后，也發生了過敏反應，“就咬了一小口，吃的時候就感覺嗓子眼癢，緊跟著上吐下瀉、呼吸困難、皮膚出現了大片的皮疹。”
異性蛋白易引起超敏反應 蝦、蟹等也屬同源
不少網友對此表示疑惑，“吃海鮮、蛋、奶都沒事，為什么吃蠶蛹、知了猴會過敏？”對此，記者采訪了成都市第五人民醫院皮膚科主治醫師曾蕓。
曾蕓介紹，蠶蛹、知了猴等昆蟲屬于異性蛋白，異性蛋白是人體以外的蛋白質成分，易引起超敏反應，從而產生過敏。“飲食中常見的一些蛋白質，比如說蛋、奶，因為接觸頻率高，身體建立耐受后，免疫系統認定它是‘好朋友’，所以就不容易過敏。此外，蛋、奶的蛋白分子較小，容易被消化系統吸收，而昆蟲的蛋白分子量較大，結構比較復雜，消化系統難以完全分解，因此部分人群會產生過敏反應。”
曾蕓介紹，過敏反應分輕癥和重癥。輕度的表現為皮膚瘙癢、起皮疹、紅斑，嘴唇、眼睛等部位腫脹。中重度癥狀還會伴隨惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，更有甚者發生過敏性休克、呼吸困難、喉嚨水腫，危及生命。
發生過敏反應后，若屬輕度，可以口服抗組胺藥，如氯雷他定、西替利嗪緩解癥狀；若是重度過敏，須立即停止食用誘發過敏的食品，第一時間撥打120，送醫救治。
那么，異性蛋白過敏人群，生活中需謹慎食用哪些食物呢？曾蕓提到，除了蠶蛹、螞蚱、知了猴、蝎子等昆蟲，蝦、蟹等節肢動物類也屬同源，應盡量避免食用。“此外，還有些人對塵螨過敏，塵螨和昆蟲有一些共同的過敏源，也應該盡量避免這些東西。”
曾蕓提醒，如果吃異性蛋白類食物發生一次過敏的話，不可再嘗試第二次，“吃了一次過敏的話，就一定不要再吃了。而且第一次過敏反應很重的話，下次可能更重”。
華西都市報-封面新聞記者 葉海燕 周卓玥
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