文｜《中國科學(xué)報》記者 葉滿山
這是一個關(guān)于堅守的故事。一個被命運“意外”推入水產(chǎn)大門的人，在一個被認(rèn)為“種不出水稻、養(yǎng)不了魚”的地方——甘肅，這片以荒漠戈壁為主、水資源稀缺的西北大地，憑著一股“不認(rèn)命”的執(zhí)拗，逆流而上，硬生生在荒漠戈壁中，為無數(shù)學(xué)生鑿開了一片“魚躍龍門”的廣闊水域。
1996年，蘭州，秋意正濃。但在甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)（簡稱甘農(nóng)大）一間空曠的實驗室里，年輕教師劉哲的心卻比這天氣還要涼。
這里，就是他全部的“家當(dāng)”：一張光禿禿的水泥實驗臺。沒有儀器，沒有標(biāo)本，甚至連一條魚都沒有。這個所謂的水產(chǎn)專業(yè)實驗室，基本是空有其名。
那一年，劉哲用盡渾身解數(shù)，才申請到200塊錢經(jīng)費——在當(dāng)時，這幾乎是一位老師全年的獎金。揣著這筆“巨款”，他沖到市場，精心挑選，買回三條日本鰻鱺。這是他全部的希望，也是他教學(xué)和科研生涯的起點。
他小心翼翼地把紗窗卸下來蓋在魚缸上，生怕它們有個閃失。可第二天一早他來到實驗室，卻看到噩夢般的一幕：三條“寶貝”竟然集體越獄，在柜子底下奄奄一息。手忙腳亂地?fù)尵龋瑩Q來的只是滿手粘液和一缸渾水。
絕望之際，一個念頭閃過：“教學(xué)、做實驗，也不一定要活的。”劉哲小心翼翼地把這三條僵硬的死魚洗凈、整形、解剖、浸泡。一陣操作之后，玻璃缸里，原本象征著失敗與窘迫的三條死魚，分別成了能清晰展示外形、內(nèi)臟結(jié)構(gòu)和骨骼的三件教學(xué)道具——課堂上，學(xué)生們圍著標(biāo)本觀察學(xué)習(xí)水產(chǎn)動物的外部形態(tài)和內(nèi)部構(gòu)造。誰也沒想到，這三條從絕境中“救”下來的死魚，竟成了日后支撐起整個水產(chǎn)專業(yè)教學(xué)體系的“奠基標(biāo)本”，更成了劉哲“在困境里找突破”科研精神的最初見證。
而30年后，劉哲——這位甘農(nóng)大水產(chǎn)學(xué)科的開拓者，站在同一個地方。只是此刻，標(biāo)本架上，精心制作的300多件水產(chǎn)動物標(biāo)本栩栩如生，訴說著魚水情深的故事；“水產(chǎn)學(xué)一級學(xué)科碩士點”的牌匾，掛在學(xué)院樓的墻上，反射的光里透著30年躬耕的光輝。今年4月，劉哲團隊的研究成果還獲得了甘肅省科技進(jìn)步二等獎。
劉哲在集美大學(xué)前留影（1994年，廈門水產(chǎn)學(xué)院并入集美大學(xué)）
緣起：從“不甘”到“入心”的水產(chǎn)課
1991年的廈門，暑氣還沒退去，廈門水產(chǎn)學(xué)院的教室里，風(fēng)扇在頭頂吱呀轉(zhuǎn)動，劉哲盯著黑板上“淡水漁業(yè)”四個大字，指尖無意識地?fù)钢n本邊角——這不是他想要的未來。
當(dāng)時劉哲因為生物成績好，被調(diào)劑到了這個在他看來“土氣又冷門”的專業(yè)。“要不別去了？”他拿著通知書跟父親抱怨。干了半輩子農(nóng)活的父親鄭重地說：“能考上大學(xué)不容易，就算是拾牛糞的專業(yè)，學(xué)好了也能有出息！”
帶著這份不甘與父親的囑托，劉哲還是走進(jìn)了淡水漁業(yè)專業(yè)的課堂。最初的日子，他總提不起勁：藻類的形態(tài)分類、水化學(xué)里復(fù)雜的計算公式，都讓他覺得“離生活太遠(yuǎn)”。直到有一次，老師帶著他們?nèi)W(xué)校的實訓(xùn)魚塘，老師看一眼魚池的顏色，就能判斷出魚塘水質(zhì)是否適合養(yǎng)魚。看著魚苗在調(diào)好的水里歡快游動，他心里忽然一動——原來這些看似枯燥的知識，真能成為滋養(yǎng)生命的鑰匙。
從那以后，劉哲變了。課堂上，他不再是被動記筆記，而是追著老師問，“為什么北方的魚比南方的耐低溫”“鹽堿地的水與海水有什么區(qū)別”；課后，他泡在圖書館里，把水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)、魚類遺傳學(xué)的書翻得卷了邊。他還主動申請跟著老師做實訓(xùn)，從魚塘清淤到魚苗投放，每一步都學(xué)得認(rèn)真。漸漸地，劉哲發(fā)現(xiàn)，這個“名字不好聽”的專業(yè)里，藏著太多值得探索的學(xué)問，也藏著能讓農(nóng)民增收的希望。
四年大學(xué)時光，劉哲不僅啃下了所有專業(yè)課程，還在實訓(xùn)中練就了扎實的實操能力。畢業(yè)時，按照當(dāng)時的分配政策，他被分到了省內(nèi)的水產(chǎn)系統(tǒng)。拿到分配通知書的那天，他站在學(xué)校門口，手里攥著那張薄薄的紙，心里既忐忑又期待：雖然不知道未來的工作地點具體在哪兒、要做些什么，但他知道，自己這四年學(xué)的水產(chǎn)知識，終于有了用武之地。
堅守：只有一位老師的專業(yè)
最初他被分配到了一家漁場。1996年，一則消息突然傳來——甘農(nóng)大的淡水漁業(yè)專業(yè)，因唯一一位專業(yè)老師即將調(diào)走，面臨“斷檔”危機，急需專業(yè)人才補位。憑著一股執(zhí)著和對專業(yè)的熱情，劉哲爭得了這個機會，從漁場輾轉(zhuǎn)來到甘農(nóng)大。
當(dāng)時水產(chǎn)專業(yè)剛剛起步，幾乎一切都要從零開始。劉哲接下了這個挑戰(zhàn)。他曾一個人帶5門課，從池塘養(yǎng)魚到水產(chǎn)概論，甚至還教過專業(yè)英語。“學(xué)生一看，臺上還是我，都煩了。”他笑著回憶。那些年，他既是老師又是實驗員，還編寫教材，最多時一個人寫8門課程大綱，真正是一個人撐起了一個專業(yè)。
20世紀(jì)90年代，全國機構(gòu)改革正在實行“三定”方案（定崗、定編、定員），水產(chǎn)專業(yè)又是“冷門中的冷門”。“編制緊，招不來人。”劉哲語氣中帶著無奈。2000年，水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)開始招收本科生，師資緊缺，硬件也嚴(yán)重不足。
“當(dāng)時實驗室的狀況十分窘迫，簡直可以用‘一窮二白’來形容，實驗室的水泥臺就成了我的辦公桌。在那個辦公桌上，我工作了6年，才有了第一張真正的辦公桌。”他告訴《中國科學(xué)報》，當(dāng)時實驗室只有20平方米，水泥地上放著一把方凳和幾個破舊的魚缸。
在1996年到2000年期間，劉哲將有限的課程實驗經(jīng)費用到極致。他將學(xué)生在解剖實驗中存留較完整的水產(chǎn)動物內(nèi)臟做成了標(biāo)本；每屆學(xué)生測量、觀察完的實驗動物，他都將其留下來浸泡成標(biāo)本。
他曾帶著96、98級專科班的學(xué)生在劉家峽漁場、民勤農(nóng)林場漁場等地進(jìn)行了為期兩個月的教學(xué)實習(xí)。在此期間，劉哲利用各種機會收集水產(chǎn)動物標(biāo)本。在他多方努力下，2002年教育部本科教學(xué)質(zhì)量評估時，水產(chǎn)實驗室的動物標(biāo)本已增至200多件——一些常見水產(chǎn)動物均可見到，對保證教學(xué)質(zhì)量起到了重要作用。
劉哲認(rèn)識到，一個專業(yè)實驗室僅擁有一些教學(xué)標(biāo)本是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，它的功能應(yīng)該是多方面的。
他通過爭取校外經(jīng)費和推動教學(xué)改革，克服資源匱乏的困難，帶領(lǐng)學(xué)生開展應(yīng)用性試驗，提升水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)教學(xué)的實踐性。針對西北地區(qū)漁業(yè)特點，他優(yōu)化課程體系，將科研與教學(xué)相結(jié)合，通過綜合性實驗激發(fā)學(xué)生興趣，開拓視野，獲得良好反響。
劉哲與自己制作的標(biāo)本合影
破浪：從2萬經(jīng)費到“小而強”的團隊
在甘肅這個經(jīng)濟欠發(fā)達(dá)的內(nèi)陸省份搞水產(chǎn)，申報科研項目難如登天。剛工作的10多年，學(xué)校關(guān)于申報科研項目的文件里總有一句“限優(yōu)勢學(xué)科申報”，水產(chǎn)這個“小透明”連申報的資格都沒有。
初期，劉哲的科研之路舉步維艱，猶如“一尾逆流而上的鮭魚”。看到其他學(xué)科的老師不斷獲得科研資助，他心里著急。然而，他并沒有放棄。他利用有限的資源，開展了一些小規(guī)模的研究，在水產(chǎn)動物的生理生態(tài)方面，積累了豐富的實踐經(jīng)驗。
直到快40歲時，劉哲才拿到人生第一個省自然基金——僅2萬元。但這筆錢，像一把鑰匙，為他打開了科研的大門。
“當(dāng)時特別激動。這2萬塊錢對我來說，不僅是資金上的支持，更是對我科研能力的認(rèn)可。”劉哲說。
真正的突破，來自一次“主動請纓”。
當(dāng)?shù)弥疤┛h地區(qū)農(nóng)戶養(yǎng)殖南美白對蝦不成功、損失慘重時，他主動申請，作為甘肅省科技特派員前往服務(wù)。
初到景泰，眼前的景象讓他心痛不已。許多養(yǎng)殖戶的池塘里，蝦苗大量死亡，養(yǎng)殖戶們愁眉苦臉，對養(yǎng)殖失去了信心。
經(jīng)過深入調(diào)研，他發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖失敗的關(guān)鍵在于缺乏關(guān)鍵技術(shù)。明確技術(shù)痛點后，他撰寫調(diào)研報告，并申請獲批了省科技廳的重點研發(fā)項目。隨后，劉哲帶著團隊和研究生們駐扎在養(yǎng)殖基地，開啟了一場充滿挑戰(zhàn)的實地探索之旅。
他們面臨著諸多困難。養(yǎng)殖基地條件艱苦，生活不便，但劉哲和學(xué)生們沒有絲毫退縮。他們每天早早來到池塘邊，觀察蝦的生長情況，采集水樣進(jìn)行分析。經(jīng)過無數(shù)次的嘗試和分析，他們終于找到了解決問題的關(guān)鍵——接種藻類、調(diào)節(jié)菌相和孵化鹵蟲。
劉哲在景泰檢測鹽堿水水質(zhì)
“我們發(fā)現(xiàn)給池塘接種有益藻類，可以抑制有害藍(lán)藻，改善水質(zhì)，而且可為蝦提供天然餌料；向鹽堿池塘施用乳酸菌，可以降低堿度，減少應(yīng)激；孵化鹵蟲，作為蝦苗的開口餌料，可以提高蝦苗的成活率。”劉哲興奮地說道。第一年，實驗塘的產(chǎn)量就達(dá)到了每畝500斤，而此前農(nóng)戶養(yǎng)殖每畝產(chǎn)量連100斤都到不了。這個結(jié)果，讓所有人都興奮不已。
此后，劉哲不斷擴大養(yǎng)殖規(guī)模，將技術(shù)無私地傳授給農(nóng)戶。他舉辦培訓(xùn)班，親自為農(nóng)戶講解養(yǎng)殖技術(shù)，為農(nóng)戶解決實際問題。在他的幫助下，農(nóng)戶們的養(yǎng)殖效益大幅提高，景泰地區(qū)的南美白對蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)逐漸興起。
“現(xiàn)在他們養(yǎng)蝦可積極了，每年都盼著我們來指導(dǎo)。”劉哲笑著說。如今，這里的蝦主要供應(yīng)蘭州市場，因其肉質(zhì)鮮美，深受消費者喜愛。劉哲的名字，也在當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶中傳開了，成為了他們心中的“蝦專家”。
此后，劉哲帶著團隊攻克鹽堿地養(yǎng)蝦技術(shù)，把鹵蟲卵撒進(jìn)鹽堿水，孵化出活餌料；他研究虹鱒魚的抗病基因和抗熱機制，旨在解決傳染性造血器官壞死病和冷水魚熱應(yīng)激的難題；他甚至挑戰(zhàn)“反季節(jié)鱸魚繁殖”，讓北方也能養(yǎng)出大規(guī)格魚苗。
“9個人的團隊，拿了10個國家自然基金。”劉哲晃了晃手里的成果清單，語氣中帶著自豪。這10年內(nèi)，他帶領(lǐng)團隊共獲得10項國家自然科學(xué)基金項目（地區(qū)基金）。項目注重地域特色和研究的系統(tǒng)性，主要針對地方特色養(yǎng)殖對象——冷水性虹鱒魚開展抗病、抗逆遺傳機制和養(yǎng)殖適應(yīng)性提升研究。劉哲團隊的10個地區(qū)基金平均每項獲得36萬元資助經(jīng)費。
“別人說我們‘小而強’，我覺得是‘拼出來的’。”劉哲說。
劉哲與虹鱒魚
傳承：魚躍龍門，就是最好的回報
“在甘肅搞水產(chǎn)，別人覺得可笑。”劉哲語氣平靜，卻透著堅定，“黃河、長江、內(nèi)陸河都有，還有許多水庫，老百姓需要水產(chǎn)品，這件事就有意義。”
30年，劉哲從一個人帶課，發(fā)展到一個團隊；從沒有魚缸，到建成300件標(biāo)本的實驗室；從專科班到碩士點，他一步步把“不可能”變成了現(xiàn)實。他的實驗室里，擺滿了各種魚類標(biāo)本和實驗器材，每一件都承載著他的心血和汗水。
在他辦公室的各個角落里，陳列著他精心收集的各類與魚相關(guān)的新奇物件。從古玩到化石，處處彰顯著他對魚的癡迷。有人打趣地稱他為“魚癡”，對此，他總是笑著回應(yīng)：“我不反對，因為我從未后悔過選擇水產(chǎn)專業(yè)，魚成就了我的事業(yè)。”
2021年，甘農(nóng)大成功申報了水產(chǎn)學(xué)一級學(xué)科碩士點。如今，水產(chǎn)學(xué)已經(jīng)發(fā)展成為擁有本科、學(xué)術(shù)型碩士和農(nóng)業(yè)碩士的完整人才培養(yǎng)體系。這些成就的取得，離不開他的堅持，更離不開團隊多年的辛勤付出和共同努力。
在劉哲辦公室，排放著兩個口魚缸，魚兒自在游弋，正如他那些遍布大江南北的學(xué)生，在各自的崗位上發(fā)光發(fā)熱。他翻出手機里的照片：有人在黃河、長江保護漁業(yè)資源，有人在南方當(dāng)技術(shù)骨干，有人在甘肅基層指導(dǎo)養(yǎng)殖。“他們說‘老師，學(xué)的真用上了’，這就是最好的回報。”
每當(dāng)這時，劉哲都會覺得，30年前那三條死在柜子底下的鰻魚，仿佛又重新游了起來，游過歲月的長河，最終匯入了一片名為“傳承”的壯闊海洋。
*文中圖片均為受訪者提供
本文鏈接：從零起步，9人團隊拿了10項國自然基金，一名水產(chǎn)教授的30年堅守！http://www.sq15.cn/show-11-25602-0.html
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