一萬多條窖池同時啟封，蒸汽繚繞的釀酒車間內，宋河酒業的老師傅們手持鍬耙，將經歷了一整個夏季“壓窖”發酵的酒醅緩緩起出，上甑蒸酒、觀花摘酒，流出秋釀頭排酒。2025年秋釀時節，老子故里河南鹿邑再度飄起濃郁酒香。
金秋九月，古宋河畔。宋河酒業“承運應時·秋釀窖啟”2025秋釀封壇大典在位于老子故里、古宋河畔的宋河酒業生產基地舉行。這是鍋圈實業團隊托管經營宋河后舉辦的第二屆秋釀大典，也是對其全面重構新宋河一周年成果的集中展示。
在五百多位嘉賓見證下，宋河的萬噸壇養區也正式落成，秋釀頭排酒封壇儀式莊嚴舉行。新宋河總規劃師、鍋圈實業集團董事長楊明超宣布：“宋河老酒不過五年不裝瓶”，這一承諾彰顯了宋河夯實老酒戰略根基的決心和底氣。
秋釀窖啟，宋河迎來釀酒新輪次
此次，秋釀大典在莊重的祭祀儀式中拉開序幕。擊鼓九通、鳴炮九響，樂舞告祭，表達對先賢老子的敬意與對自然饋贈的感恩。誦讀祭文環節，頌揚了宋河千年釀酒歷史與道家文化的不解之緣。
鹿邑作為老子故里、道家文化發源地，宋河酒業深受“道法自然、天人合一”哲學思想影響。這種理念深深融入到宋河的釀酒實踐中，順應自然法則，讓酒自然陳化。
“中國白酒依天而釀、據地而生、因時而成。”中國酒業協會副秘書長甘權大典致辭表示，宋河糧液秋釀封壇大典的開啟，是中國名酒宋河糧液代表黃淮濃香典范，對順天應時釀酒的虔誠，更是對先賢文脈的致敬。
白酒是天人和諧共生的杰作，宋河釀酒也將自然更迭融入美酒釀造，這是老子文化“道法自然，天人合一”的傳承。而秋釀是黃淮濃香白酒重要釀造時節，因夏季高溫不利于釀酒，宋河人每到5月便“入夏壓窖”，讓酒醅在窖池經歷120天超長發酵。待到九月秋涼，“秋釀開窖”，誕生出一年中最為珍貴的高品質頭排酒。
本次大典上，宋河喜娃IP形象也再次亮相。宋河還借助喜娃植入人生十二場景展示，高達5米的巨型喜娃雕塑和10米喜娃氣模，醒目且討喜地矗立在國家AAA級景區醉美宋河門口，萌萌的喜娃手辦成為全場嘉賓爭搶的C位寵兒，更有迎合年輕人低度熱潮的29度金標鹿邑大曲發布。
復古“十八酒坊”在首屆秋釀大典基礎上再度升級，不僅設置了沉浸式互動體驗，今年新增婚服主題，嘉賓可用跟NPC互動品鑒秋釀美酒和小食，增強了活動的體驗感和趣味性。
時隔一年再秋釀，宋河名酒復興穩步推進
鍋圈實業團隊自介入宋河戰略輔導以來，進行了大刀闊斧的改革。楊明超以《回家釀酒》為主題，回顧了從去年秋釀至今，鍋圈托管經營宋河一年來的成果：新宋河完成了產品、渠道、品牌、組織四個基建工程，新品全部登場，酒倉布局全省，cb一體數字化銷售新模式和模型成型，開始走向未來兩年的C端和場景的深度運營。
大典上，楊明超也再次重申新宋河“五大堅持”戰略：堅持做河南市場，堅持做濃香，堅持自產自釀，堅持做宋河糧液，堅持不代工不貼牌，用一年多的實踐清晰地給宋河劃定邊界。對于為什么重倉老酒戰略，楊明超表示：“宋河的老五甑操作，老酒曲、老酒糟、老工藝、老窖池、老酒糟、老匠人加持老子文化，就是對宋河產品品質的最大保證”。
本屆秋釀大典還舉辦了萬噸壇養區落成啟動儀式，宋河老酒戰略進入實質落地階段。室外陶壇老熟1年，地上地下壇藏4年，“不過五年不裝瓶”的承諾，體現了宋河對品質的極致追求。目前宋河酒有3萬多噸老酒，再加上1萬多條老窖池、老工藝以及30年工齡老匠人，再疊加豫東平原好糧和古宋河甘泉，還原宋河經典風味——經典古宋濃香“高度不烈、低度不淡”，“糧香陳香，綿甜舒暢”的口感，喚醒消費者記憶中的味道。
cb一體銷售新模式已成型，宋河將開展C端和場景運營
新宋河承繼傳統但不囿于舊習。這一年來，新宋河對宋河進行數字化改造，借助云系，就能知道每個窖池投了多少糧有多少成本，能出多少酒出多少好酒。真正實現“從一粒糧到一滴酒，從一滴酒到一瓶酒，從一瓶酒到一個人”的全鏈路數字化。
在渠道上，宋河推出“數智酒倉”模式，以強大的數字化系統精準鏈接消費者和核心網點，依靠全鏈路數字化和cb一體銷售模式也已成型，且通過“宋河大宴”、“大場直播”本地生活輔助拉銷，在河南已實現即時即售。
919秋釀開窖大典對于宋河來說，不止是新一輪次的釀酒周期開始，更是宋河涅槃重生，重新找回名酒價值的見證。楊明超在演講結尾也提到，未來的宋河不止于酒，從酒到飲會給消費行業更大想象空間，而宋河在秋釀大典舉辦結束后，或將進入全新的關鍵發展階段。
自鍋圈實業團隊托管宋河，再到連續兩年舉辦919秋釀，宋河涅槃新姿下變化翻天覆地，讓行業看到名酒宋河，以“豫酒標桿，濃香典范”全新面貌歸來的信心，宋河復興之路正徐徐展開，按照“前三年養元固本、中三年頂天立地、后四年百億騰飛”十年一劍規劃穩步推進。2300名宋河人正深耕河南市場，一步一步找回名酒勢能。
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