21世紀經濟報道記者 陳紅霞 實習生 葉斯哈爾 湖北潛江報道
在湖北省潛江市，小龍蝦不再只是夏日餐桌上的短暫風味，而是已經成長為年產值突破870億元的富民支柱產業。從一道時令菜肴，到一座城市的產業名片，再到一個國家級的特色產業集群，潛江這座位于湖北省西南部的城市，正以一只小龍蝦為起點，觸發一場跨越地域的全球鏈式反應，持續拓展湖北省淡水養殖產業的深度與廣度，構建出一個以創新推動產業發展的新路徑。
8月26日，在中宣部“活力中國調研行”湖北潛江站的活動現場，21世紀經濟報道記者了解到，通過系統性的技術創新與模式突破，潛江在全國率先推出“四季有蝦”模式，成功破解農產品行業長期面臨的季節性瓶頸。該模式不僅打破了傳統農業的天花板，實現小龍蝦全年持續供應，還將單一水產養殖擴展為復合產業生態，為地方經濟轉型升級提供了可復制、可推廣的實踐樣本，更推動原有小龍蝦全產業鏈實現規模與輻射力的倍數級增長。
這場圍繞小龍蝦的產業變革，折射出地方經濟高質量發展的新思路：以技術創新破解產業瓶頸，以模式創新拓展價值空間，以產業鏈思維構建產業生態。潛江，正以其獨特的實踐，為中國現代農業創新發展書寫生動注腳。
產業困局：打破農業的季節性瓶頸
“紅遍天下”的小龍蝦，已成為潛江的城市名片和支柱產業，也是湖北省淡水養殖的重要組成部分。然而，作為傳統農業門類，小龍蝦產業長期受制于自然條件，難以擺脫“靠天吃飯”的困境。春季投苗、夏季集中上市、秋冬幾近斷檔——這一傳統產銷周期嚴重制約了產業鏈的健康發展。
在消費端，季節性斷檔導致許多餐飲企業全年經營失衡。潛江市商務局黨組成員、副局長吳維坦言：“我們這有句老話，‘開張三個月，賺夠一年錢’。冬季沒有活蝦供應，不少餐廳要么改用凍蝦，影響口感，要么直接歇業或改行，甚至出現‘合租店面、分時經營’的無奈之舉。”
對養殖戶而言，傳統模式同樣充滿風險。“行情好時一畝池塘能賺三四千元，不好時甚至虧本，”養殖戶李福建表示。
夏季集中上市導致“蝦賤傷農”，冬季則陷入“空塘”無收入的窘境。這種強烈的季節波動，不僅抑制了產業價值釋放，也限制了農民收入的穩定增長。
技術破局：以創新打破傳統天花板
面對這一行業共性難題，潛江選擇了以創新迎戰困局。
自2022年底起，以李明波為代表的技術團隊開啟“四季有蝦”模式攻關，圍繞“秋養冬銷、錯峰上市”的目標，逐步建立起可復制、可推廣的小龍蝦全年育苗與養殖體系。
技術突破是其中的核心。在潛江張家窯基地，團隊通過四大創新破解行業難題：池塘設施改造實現養殖密度可控，四季水草配置保障全年棲息環境穩定，精準營養投喂支持冬季正常蛻殼生長，“同塘育養分離”技術則實現苗種自給自足。
“這些改進看似細微，卻切實解決了大問題，”李明波介紹，比如池塘改造，每畝成本僅200元，卻能顯著提升養殖效率和蝦品質量。
模式創新同樣關鍵。蝦稻共作面積占潛江小龍蝦養殖85%以上，通過將池塘精養技術延伸至蝦稻田，潛江創新推出“早稻+冬蝦+早春蝦”循環養殖模式，實現“一田三收”，大幅提升土地綜合效益。
“如今每畝地凈收入能達到1萬元左右，比以往至少翻了一倍，”李福建高興地說，接下來他會大力擴大新模式的養殖面積。
鏈式反應：從產品到產業的價值躍遷
“四季有蝦”不僅是一場技術革命，更觸發了全產業鏈的深度變革。
最直接體現于價值提升。2025年春節期間，大規格小龍蝦價格攀升至54元/斤，達到夏季均價的三倍。據統計，2024年12月至2025年2月，潛江冬蝦上市量達2.4萬噸，實現產值21.9億元。
更深遠的變革在于產業生態的進一步升級完善。目前，潛江已形成集科研示范、良種選育、生態養殖、加工出口、餐飲服務、冷鏈物流、精深加工于一體的完整產業鏈。
“周邊地區乃至全國的小龍蝦都運到潛江集散，每斤溢價可達幾毛錢，”潛江市小龍蝦產業發展促進中心辦公室主任張瑋表示。目前潛江小龍蝦綜合產值突破870億元，品牌價值527.2億元，居全國同類品牌榜首。2025年上半年養殖產量12.25萬噸，同比增長4.6%。
如今，“四季有蝦”模式讓供應鏈無淡季后，可進一步拓寬產品的應用場景，提升產業鏈的豐富度。
在消費市場，“四季有蝦”為潛江龍蝦走出湖北創造可能。2024年春節期間，潛江在上海、深圳等地成功開展冬蝦推廣，獲得當地市場高度認可。
“潛江小龍蝦交易量占全國近四分之一，”吳維表示，全省交易在此集聚，形成顯著規模效應和品牌特色，成為全國小龍蝦產業中最具辨識度的集群之一。
“潛江樣本”正為全國現代農業創新提供寶貴經驗。
就業生態：全產業鏈富民增收
萬明是潛江蝦皇酒店的一名廚師，年收入超過10萬元。“我的愛人做服務員，父母在附近小龍蝦加工廠做分揀工作，”他分享道，“全家年收入約25萬元，都圍繞這條產業鏈。”更讓他欣慰的是，家人不再需要外出打工，孩子和老人得到陪伴，家庭幸福感顯著提升。
在潛江，像萬明這樣依托小龍蝦產業鏈實現就業的居民已達22萬人，約占全市人口四分之一。從收入結構看，養殖人員年收入可超10萬元，加工分揀等季節性工種約4萬元，餐飲服務與廚師崗位則在7–12萬元之間。一只小龍蝦，真正變成了就業增收的“黃金產業”。
當前，隨著產業生態的豐富，還繼續催生出如品蝦師、養殖技術員、電商主播等新型職業，就業形態更多元、結構更健康。
從三產融合角度看，潛江已形成良性循環格局：一產養殖成為農村就業“蓄水池”，二產加工與物流提供穩定崗位，三產餐飲與旅游發揮顯著帶動效應。截至目前，全市已有1500余家小龍蝦相關企業，產業鏈就業凝聚力和社會經濟價值持續增強。
隨著模式推廣深入，潛江計劃于年底實現冬蝦養殖面積10萬畝、產量3.2萬噸的目標。隨著“四季有蝦”模式不斷推廣，潛江正在實現從小龍蝦“一季紅”到產業“四季火”的深刻轉型。這條依托小龍蝦構建的完整產業鏈，不僅是潛江經濟高質量發展的重要引擎，推動本地產業升級，也為湖北省淡水養殖產業樹立了新標桿，成為湖北農業走向全國、放眼全球的亮眼名片，為中國特色農業現代化提供了扎實而富有生命力的“潛江方案”。
本文鏈接：潛江創新樣本：一只小龍蝦引發的全球鏈式反應丨活力中國調研行http://www.sq15.cn/show-4-20168-0.html
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