隨著國慶、中秋雙節臨近,月餅、螃蟹等節日時令美食熱銷,長沙消費市場悄然升溫,記者在走訪時發現,減糖減油的“輕裝”月餅受到消費者青睞,大閘蟹也成為不少消費者在雙節期間必買的消費清單里。
月餅主打健康,減糖款受歡迎
臨近中秋,又進入月餅的消費高峰期。作為中秋佳節的傳統美食,月餅成為當仁不讓的熱銷食品。瀟湘晨報·辣椒財經記者走訪發現,今年的月餅產品主打健康屬性,不少消費者在購買時都會主動選擇減糖款,此外,在盒馬、步步高等商超門店,都看到了長沙本土的火宮殿月餅。
“您是需要團購買還是單盒買?”9月29日,瀟湘晨報·辣椒財經記者來到步步高(長沙薈聚店),月餅銷售專區被設置在了顯眼位置,獨立包裝的散裝月餅和包裝精美的禮盒月餅均有銷售,在禮盒月餅區,本土品牌火宮殿月餅禮盒受到不少消費者的青睞,此外店員表示,一款主打減糖的月餅禮盒,銷量也不錯,記者注意到,這款禮盒有10塊月餅,其中六塊的包裝上都標明了減糖。“這些月餅今天都補了一輪貨,如果需要團購的話還需要問下庫存。”店員表示。
月餅減糖的趨勢,在盒馬鮮生的月餅貨架上也能看到,29日下午,記者在盒馬鮮生華創店看到,現烤月餅、冰皮月餅、各色月餅禮盒已悉數上架。主打減糖、減油的產品更加豐富了,如一款大米制作的米月餅,外皮用大米粉代替了蘇式月餅的油酥皮,內餡選用了陳皮、豆沙、山楂、黑芝麻等食補原料,再配以低溫烘烤工藝制作完成。此外,盒馬也首次推出了低糖(根據國家標準GB 28050-2011標準,含糖量≤5克/100克可標注“低糖”)月餅——低糖流心奶黃月餅、低糖豆沙松子陳皮月餅。
記者從盒馬了解到,今年的低糖月餅禮盒比去年新增了6款,主打減糖、減油的月餅也受到了消費者的喜歡,上市以來環比增幅超40%。盒馬研發采購新星表示:“近兩年月餅市場的趨勢越來越清晰,今年我們在開發月餅新品前,對消費者需求做了調研,結果顯示96.7%的受訪用戶將‘健康’作為選購月餅的首要標準。
“除了健康外,地方特色口味月餅仍然能給大家帶來新鮮感”,新星表示,最早蘇式鮮肉月餅被部分消費者稱為“餡餅”,如今已成為華南、華中區域的熱銷品,今年銷量同比增長超100%。
吃蟹成為秋季嘗鮮常見活動
秋風起,蟹腳癢。隨著大閘蟹批量上市,長沙的消費者們也紛紛將這道美味端上餐桌。
吃蟹最講究不時不食,“九雌十雄”是規矩。農歷九月前后吃母蟹,黃滿肉多,十月吃公蟹,膘肥膏滿。記者采訪多名消費者了解到,吃蟹不再只是過節儀式感,而成為人們秋季嘗鮮、享受生活品質的常見活動。
近幾年,大閘蟹禮券的消費十分火熱。在消費者端,除了方便作為中秋禮物,自己家里吃大閘蟹也愛買禮券。“我在之前就買了蟹卡,等到中秋節前會提蟹,邀請朋友一起聚會吃一頓。”來自瀏陽的滿先生告訴記者。
記者從盒馬鮮生了解到,此外,蟹卡銷售的旺季早早開啟,盒馬在8月前,就上線了蟹卡,銷售同比去年增長了50%。
此外,不少消費者也青睞去商超現場選購,9月29日,瀟湘晨報·辣椒財經記者在洋湖天街溫爾登超市,記者看到大閘蟹來自江蘇興化,25.8元一只,克重分別為(2.5母)、(3.5公)。
在步步高(長沙薈聚店),記者看到,目前上市的大閘蟹主要以大通湖閘蟹(母蟹)、江蘇大閘蟹(母蟹)為主,價格方面,大通湖閘蟹(90—110g)為18.9元一只,大通湖閘蟹(115—135g)為25元一只,江蘇大閘蟹(115—135g)為36.9元一只。
在盒馬鮮生,記者了解到,大閘蟹產區主要有江蘇和大通湖。今年是大閘蟹的豐年,產量相比2024年顯著提升,到目前為止,大閘蟹已完成(4)次到(5)次脫殼。預計在中秋節前,母蟹(3兩)等以上重量的大規格蟹將批量集中上市。
瀟湘晨報·辣椒財經記者陳詩嫻
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