近日，美團研究院發布《2024年中國冰雪旅游消費數據報告》。美團數據顯示，2023年雪季，美團平臺收錄并有過線上交易冰雪旅游項目的總供給數量同比增長了39.3%，其中的滑雪場和大眾冰雪旅游休閑項目雙雙呈現增長態勢，滑雪場上線數量相較于2019年增長了8.6%，大眾冰雪旅游休閑項目相較2019年增長了150.3%，體現出數字化的發展潛力，也顯示出我國的冰雪產業逐漸進入了“消費和投資相互促進的良性循環”。
根據美團數據，2023年冰雪季，我國冰雪旅游消費總額同比2022年冰雪季增長17.1%，相較于2019年同期增長132.5%;僅看2023年11月、12月兩月的冰雪旅游消費漲勢則更為強勁，相較2022年同期和2019年同期分別增長323.5%和262.3%。
2019-2022年全國冰雪旅游項目線上供給變化趨勢
縱觀近期冰雪旅游發展，可以發現熱門的旅游目的地無一不把多業態融合作為增加城市吸引力、提升游客滿意度的重要抓手，多地開展豐富多樣的主題線路、特色街區、節慶廟會、餐飲盛宴、體育賽事、親子娛樂等冰雪休閑旅游活動。
“查點評、做決策”以尋找必吃餐廳，“先預訂、再消費”以提前確定滑雪+住宿行程，“線上購買、線下體驗”在游山玩水之余感受東北洗浴文化，“人在賓館、送貨上門”足不出戶購買雪具、保暖用品等成為許多游客的新選擇，也讓冰雪旅游消費體驗不斷提升。美團數據顯示，2023年下半年冰雪季，全國異地游客在餐飲、酒店、民宿、休閑娛樂、即時零售等業態上的消費規模分別同比增長了76.4%、146.8%、196.5%、356.6%和65.7%，而黑龍江、吉林、遼寧、新疆、河北、北京等熱門的冰雪旅游目的地以上幾類業態消費規模的同比增速基本均高于全國水平，其中新疆維吾爾自治區這幾類業態的平均增速超過570%，黑龍江平均增速超過420%。
2023年下半年冰雪季全國及部分地區冰雪旅游消費者各業態消費增長情況
近年來，地方菜對當地經濟和文旅發展的帶動促進作用愈發顯現，也獲得各地政府的高度關注。特色餐飲成為越來越多游客希望體驗的“必選項”。以東北地區為例，美團數據顯示，2023年下半年冰雪季，黑龍江、吉林、遼寧三省的東北地方菜和東北燒烤兩大類菜系的消費規模均實現了較大幅度的同比增長。
就具體城市來看，哈爾濱市的東北菜同比增幅高達73.1%，延邊的朝鮮族特色餐飲和延邊風味燒烤也受到越來越多游客的歡迎，同比增幅分別達到51.6%和50.3%。除此之外，新疆菜、河北菜、內蒙菜等地方特色餐飲也為新疆、河北、內蒙三地的冰雪旅游消費貢獻較大增長份額，“冰雪+餐飲”正體現出業態融合之后的強大增長動力。
2023年下半年冰雪季東北地區部分省市餐飲消費情況
2023年熱點冰雪旅游目的地城市最受歡迎冰雪旅游項目TOP5
2023年下半年冰雪季冰雪旅游TOP15目的地城市消費情況
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