到了夏季很多人都愛喝湯養(yǎng)生，因此不少人問夏天煲什么湯好呢?以下為大家介紹了四款夏季消暑湯食譜，想要養(yǎng)生的朋友們，不妨吃吃看。
夏天是個養(yǎng)生的好季節(jié)，但是夏天一到很多人都喊著天氣熱受不了，又容易出現(xiàn)上火的情況，所以我們要從飲食上下手消暑。其中喝湯水是最能消暑的，那么夏天煲什么湯好呢?接下來將為大家推薦四款夏季消暑湯，讓你清涼度過這個炎熱的夏季。
夏天煲什么湯好?推薦四款夏季消暑湯
夏季消暑湯食譜一、冬瓜豆腐排骨湯
材料:排骨、冬瓜、豆腐、姜片、蔥段、料酒、白胡椒粉、精鹽、香油均適量。
做法:
1、排骨輾成小段，冬瓜、豆腐切塊。蔥切段、姜切片。
2、水中倒入一勺料酒、兩片姜片，煮開后放入排骨，焯去血沫。
3、焯好的排骨洗干凈，放入鍋內(nèi)，加涼水、蔥段、姜片。
4、大火煮開后改中小火1個小時(shí)，然后放入冬瓜，煮20分鐘后放入豆腐。
5、再煮20分鐘，放入一勺料酒，一勺鹽(根據(jù)自己口味)，少許白胡椒粉，少許香油即可。
功效:冬瓜豆腐排骨湯具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效，亦能補(bǔ)充鈣和蛋白質(zhì)。此湯味道清淡，利于清熱，適合夏季食用。
夏季消暑湯食譜二、消暑祛濕冬瓜湯
材料:木棉花15克，薏米仁30克，扁豆30克，燈心花10扎，蓮蓬10克，冬瓜2000克，蜜棗5只，鹽5克。
做法:
1、木棉花、薏米仁、扁豆、燈心花、蓮蓬洗凈，浸泡30分鐘。
2、冬瓜連皮洗凈，切成大塊狀。
3、將清水3000克放入瓦煲內(nèi)，煮沸后加入以上用料，武火煲滾后，改用文火煲3小時(shí)左右，加鹽調(diào)味。
功效:夏季暑熱迫人，加上過食寒涼生冷的消暑品，容易造成身體困倦，口渴，脘痞胸悶等暑濕之癥。喝些消暑祛濕冬瓜湯，能夠緩解這些不適。
夏季消暑湯食譜三、海帶鴨子湯
材料:老鴨子半只，海帶半斤，小蒜10個，姜一塊，枸杞一把。
做法:
1、老鴨整理干凈，切成大塊。
2、海帶洗后切片，老姜拍爛待用。
3、將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待皮中的油爆出即可。
4、水燒開后，倒入炒好的鴨塊、海帶，加入備好的老姜、枸杞，大火燉開后轉(zhuǎn)小火燉至肉爛。(用砂鍋燉要3~4個小時(shí)。)
功效:據(jù)《本草綱目》記載，鴨肉主大補(bǔ)虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇。在夏季里，鴨肉的最好制法是熬制鴨湯，既能補(bǔ)充過度消耗的營養(yǎng)，又可祛除暑熱帶來的不適。
夏季消暑湯食譜四、百合排骨蔬菜湯
材料:百合50克，排骨200克，泡發(fā)好的木耳50克，泡發(fā)好的黃花菜50克，荷蘭豆50克，蛤蜊肉50克，海米30克，菜干30克，姜絲10克，鹽3克，白胡椒2克。
做法:
1、排骨放在冷水中，加幾片姜片，煮開后，撈出備用。
2、排骨和木耳、黃花菜、海米、姜絲、菜干，加入清水，旺火煮開，轉(zhuǎn)文火煲30分鐘。
3、加入蛤蜊肉、百合、荷蘭豆旺火繼續(xù)煲15分鐘。
功效:喝百合排骨蔬菜湯的同時(shí)，就可以吸收豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、多種礦物質(zhì)、多種維生素B和氨基酸，有效起到有潤肺養(yǎng)顏、清心解毒、開胃安神的作用。
4、最后加鹽、白胡椒調(diào)味，一道鮮美的百合排骨蔬菜湯就做好了。
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