夏季天氣炎熱，很容易就中暑了，因此夏季要多吃消暑的東西。那么夏季消暑吃什么呢?接下來為大家推薦四款消暑食譜，供大家參考。
炎炎夏日，氣溫非常的高，而且多雨，人們很容易出現(xiàn)中暑等癥狀，因此夏季養(yǎng)生清熱消暑很重要。那么夏季消暑吃什么呢?以下為大家推薦的四款消暑食譜，不僅味道鮮美，而且食材常見，制作方法也簡單，大家不妨自己動手制作食用，讓你輕松度夏。
消暑食譜一、苦瓜涼拌竹筍
材料:苦瓜80-100g，竹筍80-100g，干荷葉5g。
做法:
1、將苦瓜切片、竹筍切塊，苦瓜放入鍋內(nèi)川燙，再將竹筍煮熟后撈起備用。
2、將干的荷葉煮約20-30分鐘后，過濾荷葉渣并取汁。
3、把荷葉汁、醋、適量醬油、鹽一起混合攪拌成調(diào)味料，并淋在苦瓜和竹筍上即可。
功效:消脂、消涼退火、解暑氣。
消暑食譜二、苦瓜皮蛋鯽魚湯
材料:苦瓜2支，皮蛋1支，鯽魚1斤。
做法:
1、將苦瓜洗凈去籽，切塊;皮蛋洗凈去殼，切塊;洗凈宰好的鯽魚，刮凈腹內(nèi)黑膜，瀝干水分。
2、鍋熱后放兩湯匙油，將鯽魚兩面煎至微黃，倒入6碗水和姜片煮沸，調(diào)中火煲20分鐘。
3、放入苦瓜和皮蛋煮沸約10分鐘，起鍋時放少許鹽調(diào)味即可。
功效:清熱解暑、明目解毒、健脾利水。
消暑食譜三、翠衣荷葉海蜇湯
材料:西瓜皮500克，鮮荷葉60克，鮮海蜇250克，絲瓜500克，鮮扁豆60克，鮮竹葉芯15克。
做法:
1、鮮扁豆、鮮荷葉、鮮竹葉芯洗凈，浸泡20分鐘，海蜇、西瓜皮、絲瓜洗凈，切為塊狀。
2、然后把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷葉、鮮竹芯放入瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升(約8碗水量)。
3、武火煲沸后，改為文火煲1個小時，加入絲瓜，煲沸片刻，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。此量可供2~3人用。
功效:天氣進(jìn)入炎熱的時期，佐餐湯品既要清熱解暑又要利水祛濕，西瓜皮荷葉海蜇湯是對付暑濕有效的食療湯品，還能輔助治療暑熱傷肺之輕癥。
消暑食譜四、冬瓜赤小豆煲生魚湯
材料:赤小豆60克，冬瓜750克，生魚2條，豬瘦肉150克，生姜3片。
做法:
1、赤小豆洗凈，冬瓜洗凈，連皮切，生魚洗凈，宰凈去鱗、內(nèi)臟，慢火煎至微黃。
2、豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升(約10碗水)。
3、武火煲沸后改文火煲2個半小時，調(diào)入適量鹽、油便可，供3—4人用。
功效:赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養(yǎng)，同時又有祛濕健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一，有健脾去濕，消腫解毒的作用，冬瓜能解暑氣，而生魚能補(bǔ)脾利水。
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