鋅是人體必需的微量元素，參與200多種酶活性，缺乏可能導致免疫力下降、傷口愈合緩慢等問題。牡蠣、牛肉、南瓜籽是補鋅的優質食物來源，動物性食物吸收率高于植物性。
1動物性補鋅食物
牡蠣含鋅量最高，每100克可達16毫克，同時富含優質蛋白。牛肉紅肉部位鋅含量約7毫克/100克，建議選擇瘦肉。豬肝等動物內臟也含鋅3-5毫克，但膽固醇較高需控制攝入量。
2植物性補鋅來源
南瓜籽每30克含鋅2.9毫克，可直接食用或加入沙拉。腰果、杏仁等堅果類每日攝入20克可補充1毫克鋅，但需注意熱量控制。全谷物如燕麥、藜麥含鋅量是精制谷物的3倍，建議替代部分主食。
3提高鋅吸收的方法
動物蛋白可促進鋅吸收，建議葷素搭配食用。發酵豆制品如味噌的鋅吸收率比普通豆類高30%。維生素C有助于鋅的利用，柑橘類水果與植物性鋅源同食效果更佳。
補鋅需注意每日攝入量，成年男性推薦11毫克/天，女性8毫克/天。長期缺鋅人群建議就醫檢測血清鋅水平，重度缺乏需在醫生指導下補充鋅制劑。
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