血糖高需嚴格控制高糖、高脂、高精制碳水食物的攝入，避免血糖波動加劇。關鍵飲食禁忌包括含糖飲料、精制米面、高糖水果等，同時需注意烹飪方式和進食順序。
1. 高糖食品直接升高血糖
含糖飲料如果汁、碳酸飲料、奶茶等含游離糖15-50g/份，相當于4-12塊方糖。烘焙食品如蛋糕、蛋撻含糖量達20-40g/100g。這些食品的升糖指數普遍超過70，食用后30分鐘內血糖可飆升3-5mmol/L。建議用零卡糖飲料替代，選擇全麥面包等低GI主食。
2. 精制碳水化合物需限量
白米飯、白面條、饅頭等精制碳水在消化過程中會快速轉化為葡萄糖。一碗200g米飯相當于60g碳水化合物，升糖效果相當于直接食用15塊方糖。每日主食量應控制在150-200g（生重），優先選擇糙米、燕麥等全谷物，搭配50g以上膳食纖維。
3. 高脂食物影響胰島素敏感性
油炸食品如油條、炸雞脂肪含量達20-30g/100g，飽和脂肪酸占比超過40%。動物內臟如豬肝膽固醇含量300mg/100g以上。這些食物會引發胰島素抵抗，建議用清蒸、涼拌代替油炸，選擇魚類、豆制品作為蛋白質來源。
4. 部分水果需謹慎選擇
荔枝、龍眼含糖量15-20g/100g，GI值超過60。香蕉、芒果等熱帶水果單次食用量建議控制在100g以內。可優先選擇草莓、藍莓等低糖漿果，每日水果總量不超過200g，分兩次在兩餐之間食用。
5. 隱藏糖分食物容易被忽視
調味醬如番茄醬、沙拉醬含糖量10-20g/100g。加工肉制品如香腸添加糖約3-5g/100g。購買食品需仔細查看營養成分表，選擇每100g含糖量低于5g的產品。烹飪時用香辛料代替糖調味。
血糖管理需要建立長期科學的飲食習慣。每日碳水化合物攝入量建議控制在130-200g，蛋白質每公斤體重0.8-1.2g，脂肪占總熱量25-30%。采用先吃蔬菜、再吃蛋白質、最后吃主食的進餐順序，能有效降低餐后血糖峰值20-30%。定期監測血糖變化，必要時在營養師指導下調整飲食方案。
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