皮膚過敏需忌口海鮮類、辛辣刺激類、高蛋白類、光敏性蔬菜類、酒精類及加工食品類6類食物。這些食物可能誘發或加重過敏反應，導致皮膚瘙癢、紅腫等癥狀。
1、海鮮類：
魚蝦蟹貝等海鮮含有異種蛋白及組胺成分，易引發IgE介導的過敏反應。過敏體質者食用后可能出現蕁麻疹或血管性水腫，建議用淡水魚替代深海魚，烹飪時徹底加熱破壞過敏原。
2、辛辣刺激類：
辣椒、花椒等調味料會擴張毛細血管，加重皮膚炎癥反應。這類食物可能通過神經源性炎癥途徑加劇瘙癢感，發作期應避免食用蔥姜蒜等刺激性輔料。
3、高蛋白類：
牛奶、雞蛋等富含大分子蛋白質的食物可能穿透腸粘膜屏障引發過敏。部分人群對酪蛋白或卵清蛋白敏感，可嘗試水解蛋白配方或植物蛋白替代。
4、光敏性蔬菜：
芹菜、香菜等含呋喃香豆素物質，經紫外線照射后會產生光毒性反應。這類食物可能誘發日光性皮炎，過敏期間外出前8小時應避免食用。
5、酒精類：
酒類飲料會抑制肝臟解毒功能，增加組胺釋放風險。乙醇代謝產物乙醛可直接刺激肥大細胞脫顆粒，建議過敏期完全戒斷含酒精飲品。
6、加工食品：
罐頭、蜜餞等含防腐劑苯甲酸鈉、色素檸檬黃等添加劑。這些化學物質可能作為半抗原引發遲發型過敏反應，選購時應仔細查看成分表。
過敏期間建議保持飲食清淡，多攝入富含維生素C的獼猴桃、西蘭花等食物增強皮膚屏障功能。每日飲水不少于1500毫升促進過敏原代謝，烹飪方式優先選擇蒸煮避免油炸。記錄飲食日記幫助識別過敏原，癥狀持續超過72小時或出現呼吸困難需立即就醫。恢復期可逐步嘗試引入新食物，每次僅添加一種并觀察3天反應。
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