高尿酸患者飲食需增加低嘌呤食物攝入并避免高嘌呤食物。適宜食物包括冬瓜、櫻桃、脫脂牛奶，需限制動物內臟、濃肉湯、海鮮。尿酸水平受飲食結構、代謝功能、飲水習慣、體重管理、藥物干預等因素影響。
1、低嘌呤蔬菜：
冬瓜、黃瓜等瓜類蔬菜嘌呤含量低于10毫克/100克，富含水分和鉀元素，可促進尿酸排泄。每日建議攝入300-500克，烹飪時避免使用動物油脂。這類蔬菜同時含有維生素C和膳食纖維，有助于改善代謝綜合征。
2、堿性水果：
櫻桃含花青素可抑制尿酸生成酶活性，建議每日食用15-20顆。香蕉、蘋果等水果代謝后產生堿性物質，能中和尿酸結晶。但需注意果糖含量高的荔枝、龍眼應限量，每日水果總量控制在200-350克。
3、乳制品選擇：
脫脂牛奶每100毫升含嘌呤僅1.4毫克，其酪蛋白和乳清蛋白可降低血尿酸水平。酸奶應選擇無糖品種，每日建議攝入300毫升。乳制品中的鈣質還能預防痛風性骨質疏松。
4、高嘌呤肉類：
動物內臟如豬肝嘌呤含量高達300毫克/100克，濃肉湯因長時間熬煮使核苷酸溶出，均應嚴格限制。急性發作期需完全避免，緩解期每周不超過100克。紅肉選擇腿肉等瘦肉部位，烹飪前焯水可減少部分嘌呤。
5、海鮮禁忌：
沙丁魚、鳳尾魚等小型海魚嘌呤含量超過300毫克/100克，貝類、蝦蟹等甲殼類海鮮也需嚴格控制。海產品中富含的甘碳五烯酸可能加劇炎癥反應，建議用河魚替代，每周攝入量不超過150克。
高尿酸患者每日飲水量應達到2000-3000毫升，可分次飲用白開水、淡茶或檸檬水。規律進行快走、游泳等有氧運動，每周累計150分鐘以上。注意避免劇烈運動誘發關節損傷，同時控制體重指數在18.5-23.9之間。烹飪方式推薦蒸煮燉，減少油炸油煎。定期監測血尿酸水平，急性發作期及時就醫，在醫生指導下使用降尿酸藥物。
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