糖尿病患者適量飲用豆漿有助于血糖控制，豆漿對糖尿病患者的益處主要體現在穩定血糖、補充優質蛋白、改善血脂代謝、增加膳食纖維攝入、提供低升糖指數飲品等方面。
1、穩定血糖：
豆漿的升糖指數僅為34，屬于低升糖食物。大豆中的大豆異黃酮和膳食纖維可延緩碳水化合物吸收，避免餐后血糖劇烈波動。臨床研究顯示，每日攝入20克大豆蛋白可使糖化血紅蛋白下降0.5%-1%。
2、優質蛋白：
每100毫升豆漿含3克植物蛋白，所含8種必需氨基酸比例接近人體需求。相較于動物蛋白，大豆蛋白不會增加腎臟負擔，適合糖尿病腎病早期患者作為蛋白質補充來源。
3、調節血脂：
豆漿中的大豆卵磷脂可乳化血液中膽固醇，其不飽和脂肪酸占比達85%以上。規律飲用能降低低密度脂蛋白膽固醇10-15毫克/分升，對預防糖尿病心血管并發癥具有積極作用。
4、膳食纖維：
自制豆漿保留了大豆原有的水溶性膳食纖維，每杯約含2克。這類纖維在腸道形成凝膠狀物質，既延緩葡萄糖吸收，又能促進腸道益生菌增殖，改善糖尿病患者常見的便秘癥狀。
5、低熱量飲品：
無糖豆漿熱量僅為54千卡/250毫升，遠低于同等容量牛奶的150千卡。其富含的植物固醇能阻斷腸道對膽固醇的吸收，是替代含糖飲料的理想選擇。
建議糖尿病患者選擇未過濾豆渣的自制豆漿，每日飲用200-300毫升為宜，最佳飲用時間為早餐時段。制作時可搭配黑豆、鷹嘴豆等雜豆類豐富營養素，避免添加糖分。合并痛風或甲狀腺功能異常者需咨詢醫師，腎功能不全患者應控制攝入量。注意觀察飲用后血糖變化，與其他食物搭配食用可進一步平緩血糖波動。
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