膽囊炎患者通常可以適量喝豆漿，但急性發作期需避免。需要限制的食物主要有高脂肪食物、高膽固醇食物、辛辣刺激性食物、油炸食品、酒精飲品、產氣食物等。
膽囊炎患者飲用豆漿時需根據病情階段調整。豆漿作為植物蛋白來源，其脂肪含量低于動物性食物，且不含膽固醇，對穩定期患者是相對安全的蛋白質補充選擇。但豆漿中含有一定量低聚糖，可能引發腹脹等不適，建議從少量開始嘗試，觀察胃腸反應。制作時宜選擇過濾豆渣的稀豆漿，減少膳食纖維對膽囊的刺激。
急性膽囊炎發作期間應暫停飲用豆漿。此時膽囊黏膜處于充血水腫狀態，任何食物刺激都可能加重膽絞痛。豆漿中的植物蛋白雖易消化，但其中的胰蛋白酶抑制劑可能干擾消化功能，建議發作期選擇米湯、藕粉等更低刺激的流食。術后恢復期患者也需謹慎，從每日50毫升開始逐步增加，避免一次性大量攝入加重膽道負擔。
膽囊炎患者日常飲食需遵循低脂、低膽固醇、高纖維原則，烹調方式以蒸煮燉為主。可增加深海魚、雞胸肉等優質蛋白，搭配燕麥、小米等全谷物。避免暴飲暴食，建議每日5-6次少量進食。若出現右上腹持續疼痛、發熱或黃疸等癥狀，應立即就醫。定期復查超聲監測膽囊狀態，必要時在醫生指導下使用熊去氧膽酸等利膽藥物。
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