急性白血病化療后飲食需注意營(yíng)養(yǎng)均衡、易消化、避免感染風(fēng)險(xiǎn)，可適量攝入高蛋白食物、新鮮蔬菜水果、全谷物等，避免生冷、辛辣刺激及未煮熟食物。
1、高蛋白食物
化療后患者需補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白幫助組織修復(fù)，如雞蛋羹、清蒸魚、豆腐等。蛋白質(zhì)攝入不足可能導(dǎo)致免疫力下降，但需避免油炸或過度加工的肉類。若出現(xiàn)胃腸不適，可將食物制成糊狀或流質(zhì)。
2、新鮮蔬菜水果
選擇可去皮或耐儲(chǔ)存的果蔬如香蕉、蘋果、西藍(lán)花，食用前需徹底清洗或煮沸。避免沙拉、涼拌菜等生食，水果建議削皮后食用。化療后口腔潰瘍者可榨汁飲用，但需現(xiàn)榨現(xiàn)喝避免細(xì)菌滋生。
3、全谷物主食
燕麥粥、小米粥等易消化的全谷物可提供B族維生素和膳食纖維，緩解化療引起的便秘。需煮至軟爛，避免粗硬雜糧刺激消化道。合并血糖異常者應(yīng)控制單次攝入量。
4、水分補(bǔ)充
每日飲水1500-2000毫升，可選用淡鹽水、藕粉湯等補(bǔ)充電解質(zhì)?；熀髧I吐頻繁者可少量多次飲用，避免一次性大量飲水加重惡心。發(fā)熱患者需增加飲水量。
5、禁忌食物
禁止食用生魚片、溏心蛋等未徹底加熱食物，避免腌制、燒烤類含亞硝酸鹽食品。辛辣調(diào)料可能刺激口腔黏膜，酒精會(huì)加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)。血小板低下時(shí)需避免帶刺帶骨食物。
化療期間建議采用少量多餐制，餐具需高溫消毒，剩余食物冷藏不超過24小時(shí)。出現(xiàn)嚴(yán)重腹瀉或嘔吐時(shí)需就醫(yī)進(jìn)行腸外營(yíng)養(yǎng)支持。家屬制備食物前應(yīng)規(guī)范洗手，廚房用具生熟分開。定期監(jiān)測(cè)體重和血常規(guī)指標(biāo)，及時(shí)調(diào)整飲食方案。
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