妊娠期糖尿病患者一般可以吃雞蛋，雞蛋富含優質蛋白且升糖指數低，有助于穩定血糖。
雞蛋作為優質蛋白來源，其氨基酸組成與人體需求接近，消化吸收率較高。蛋白部分幾乎不含碳水化合物，蛋黃含有少量脂肪但以不飽和脂肪酸為主，對血糖影響較小。水煮蛋或蒸蛋的烹飪方式能最大限度保留營養，避免額外油脂攝入。建議每日攝入1-2個全蛋，搭配蔬菜食用可延緩胃排空速度。合并高膽固醇血癥的孕婦可適當減少蛋黃攝入量，但無須完全剔除。
部分特殊情況下需調整雞蛋攝入。對雞蛋過敏者可能出現皮膚瘙癢、消化道不適等反應，應立即停止食用。腎功能異常患者需在醫生指導下控制蛋白質總量。少數妊娠期糖尿病患者合并膽囊疾病時，過量攝入蛋黃可能誘發膽絞痛。若食用后出現血糖波動或身體不適，應及時記錄飲食情況并咨詢營養師。
妊娠期糖尿病飲食需注重營養均衡與血糖控制。除雞蛋外，建議選擇低升糖指數的食物如燕麥、綠葉蔬菜等，分5-6餐少量進食。定期監測空腹及餐后血糖，配合適度運動如散步、孕婦瑜伽。出現持續高血糖或尿酮體陽性時，需在醫生指導下調整胰島素用量。保持規律產檢，由專業團隊制定個性化膳食方案。
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