強直性脊柱炎患者可通過適量食用富含歐米伽3脂肪酸的深海魚、含抗炎成分的姜黃、含抗氧化物質的漿果類水果、含鈣豐富的乳制品、含膳食纖維的全谷物等食物輔助緩解癥狀。食療需配合規范治療，建議在醫生或營養師指導下制定個性化方案。
1、深海魚
三文魚、沙丁魚等深海魚富含歐米伽3脂肪酸，有助于抑制促炎因子生成。強直性脊柱炎患者每周攝入2-3次可減輕關節炎癥反應，烹飪時建議采用清蒸方式保留營養。合并高尿酸血癥者需控制攝入量。
2、姜黃
姜黃中的姜黃素具有顯著抗炎作用，可調節核因子κB信號通路。日常可將姜黃粉加入牛奶或菜肴，與黑胡椒同食提高吸收率。胃腸功能較弱者應避免空腹食用，防止胃部不適。
3、漿果類水果
藍莓、草莓等漿果含花青素等抗氧化物質，能中和自由基對關節的損害。每日攝入100-150克新鮮漿果為宜，糖尿病患者需監測血糖變化。冷凍漿果的營養價值與新鮮果實相近。
4、乳制品
酸奶、奶酪等乳制品提供優質蛋白和鈣質，有助于維持骨骼強度。乳糖不耐受患者可選擇無乳糖產品，合并腎病患者需限制每日攝入量在300毫升以內。建議選擇無添加糖的天然乳制品。
5、全谷物
燕麥、藜麥等全谷物含B族維生素和膳食纖維，可改善腸道菌群平衡。每日主食中全谷物占比達1/3為宜，需充分咀嚼以促進消化。急性發作期伴腹脹者應暫時減少粗糧攝入。
強直性脊柱炎患者實施食療時應保持飲食日記，記錄食物種類與癥狀變化。避免高脂高糖飲食，戒煙限酒，控制體重以減輕關節負擔。每日進行適度游泳、瑜伽等低沖擊運動，配合熱敷緩解晨僵。定期監測炎癥指標和骨密度，出現新發疼痛或活動受限需及時復診調整治療方案。夜間睡眠使用低枕保持脊柱生理曲度，陰雨天氣注意關節保暖。
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