糖尿病腎病患者一般可以適量吃豆腐，但需根據腎功能情況調整攝入量。豆腐富含優質蛋白和鈣，但過量可能增加腎臟負擔。
豆腐作為植物蛋白來源，其氨基酸組成接近人體需求，且含磷量低于動物蛋白，對早期糖尿病腎病患者較為友好。選擇南豆腐或北豆腐更為適宜，每日建議控制在100克以內，可分次食用。烹調時避免高鹽、高油方式，推薦清蒸、涼拌等低脂做法。合并高尿酸血癥者需注意豆腐嘌呤含量，急性發作期應限制食用。
進入腎功能不全階段的患者需嚴格計算每日蛋白總量，此時豆腐攝入量應遵醫囑調整。出現水腫或電解質紊亂時，需監測豆腐中的鈉、鉀含量。終末期腎病患者可能需采用低蛋白飲食方案，用麥淀粉替代部分豆腐攝入。對大豆過敏或存在嚴重胃腸脹氣者應謹慎食用。
糖尿病腎病患者飲食需個體化設計，建議定期監測尿微量白蛋白、血肌酐等指標。除控制豆腐攝入外，每日需保證足夠熱量，優先選擇魚肉、雞蛋白等優質蛋白。烹飪過程注意減少煎炸，多采用蒸煮方式保留營養。出現食欲減退或異常水腫時，應及時就醫調整膳食方案。
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