類風(fēng)濕患者平時可以適量吃富含ω-3脂肪酸的深海魚、抗氧化作用強的漿果類水果、全谷物類主食、深色綠葉蔬菜以及發(fā)酵食品等食物，有助于緩解炎癥反應(yīng)和改善關(guān)節(jié)癥狀。需避免高糖、高脂及辛辣刺激性食物。
一、深海魚
三文魚、沙丁魚等深海魚富含ω-3脂肪酸，能抑制前列腺素等促炎因子生成，減輕關(guān)節(jié)腫脹和疼痛。每周食用2-3次，建議采用清蒸或低溫烘烤方式烹飪，避免油炸破壞營養(yǎng)成分。對海鮮過敏者需謹(jǐn)慎選擇。
二、漿果類水果
藍(lán)莓、草莓等漿果含花青素和維生素C，具有較強抗氧化作用，可中和自由基對關(guān)節(jié)組織的損傷。每日攝入100-200克為宜，新鮮或冷凍漿果均可。合并糖尿病的患者需控制總量，避免血糖波動。
三、全谷物類
燕麥、糙米等全谷物提供B族維生素和膳食纖維，有助于調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能。可替代精制米面作為主食，每日建議占全天谷物攝入量的三分之一。胃腸功能較弱者應(yīng)從少量開始，逐步增加避免腹脹。
四、深色綠葉蔬菜
菠菜、羽衣甘藍(lán)等深色綠葉菜富含維生素K和葉酸，能減少炎癥介質(zhì)的釋放。建議每日攝入300-500克，快速焯水后涼拌或清炒以保留營養(yǎng)素。服用華法林的患者需保持穩(wěn)定攝入量，避免影響抗凝效果。
五、發(fā)酵食品
無糖酸奶、泡菜等發(fā)酵食品含益生菌，可改善腸道菌群平衡，間接調(diào)節(jié)自身免疫反應(yīng)。選擇無添加糖的天然發(fā)酵產(chǎn)品，每日適量食用。胃酸過多或胃潰瘍急性期患者應(yīng)暫時避免食用刺激性泡菜。
類風(fēng)濕患者需保持飲食多樣化，控制總熱量避免肥胖加重關(guān)節(jié)負(fù)擔(dān)。建議配合低強度運動如游泳、太極，避免關(guān)節(jié)受涼。定期監(jiān)測血常規(guī)、肝腎功能，若出現(xiàn)食欲下降或體重驟減應(yīng)及時就醫(yī)調(diào)整治療方案。烹飪時優(yōu)先使用橄欖油等富含不飽和脂肪酸的油脂，限制食鹽每日不超過5克。
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