風濕性關節炎患者應避免食用高嘌呤食物、高脂肪食物、高鹽食物、辛辣刺激性食物及酒精類飲品。這些食物可能加重炎癥反應或誘發關節疼痛。
1、高嘌呤食物
動物內臟、濃肉湯、沙丁魚等嘌呤含量高的食物在代謝過程中會產生尿酸，可能誘發痛風性關節炎或加重風濕性關節炎癥狀。尿酸結晶沉積在關節腔會刺激滑膜，導致關節紅腫熱痛加劇。建議選擇低嘌呤的雞蛋、牛奶等優質蛋白來源。
2、高脂肪食物
油炸食品、肥肉等飽和脂肪酸含量高的食物會促進前列腺素等炎性介質合成，加重關節炎癥反應。長期攝入可能影響非甾體抗炎藥的療效。可替換為富含ω-3脂肪酸的三文魚、亞麻籽等抗炎食物。
3、高鹽食物
腌制食品、加工肉制品等高鈉食物會導致水鈉潴留，加重關節腫脹。鈉離子還可能干擾鈣代謝，影響骨骼健康。每日食鹽攝入量建議控制在5克以內，多用香草、檸檬等天然調味料替代。
4、辛辣刺激性食物
辣椒、花椒等辛辣調料含有的辣椒素會刺激神經末梢，加重關節疼痛敏感度。部分患者食用后可能出現血管擴張，導致局部充血水腫。急性發作期應避免此類食物，緩解期可少量嘗試。
5、酒精類飲品
啤酒、白酒等酒精飲料會抑制尿酸排泄，增加痛風發作風險。酒精代謝產生的乙醛還會加重氧化應激反應，破壞關節軟骨。服藥期間飲酒可能增加胃腸道出血概率，影響藥物代謝。
風濕性關節炎患者日常應注意保持理想體重，減輕關節負荷。飲食以地中海飲食模式為佳，多攝入深色蔬菜、漿果類水果等抗氧化食物。烹飪方式建議采用蒸煮燉等低溫處理，避免高溫油炸。適當補充維生素D和鈣質有助于骨骼健康，但需在醫生指導下使用營養補充劑。規律進行游泳、太極等低沖擊運動可改善關節活動度，運動前后需做好熱身和拉伸。
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