二型糖尿病患者需忌食高糖、高脂、高鹽及精制碳水化合物類食物，主要有白砂糖、肥肉、腌制食品、糯米制品、油炸食品等。長期攝入這些食物可能導致血糖波動、加重胰島素抵抗或誘發并發癥。
1、白砂糖
白砂糖屬于高升糖指數食物，直接快速升高血糖。二型糖尿病患者胰島功能受損，無法及時分泌足夠胰島素調節血糖。過量攝入可能導致急性高血糖，出現口渴、多尿等癥狀。日常需避免含糖飲料、甜點，可用代糖食品替代。
2、肥肉
肥肉富含飽和脂肪酸，長期攝入會增加血脂異常風險。二型糖尿病患者常合并脂代謝紊亂，過量脂肪攝入可能加重動脈硬化進程。豬油、牛油等動物油脂也應限制，建議選擇魚肉、雞胸肉等低脂蛋白。
3、腌制食品
腌制食品含大量鈉鹽，可能升高血壓并加重腎臟負擔。二型糖尿病患者易并發高血壓和腎病，高鹽飲食會加速血管損傷。臘肉、咸菜等食品應嚴格控制，每日食鹽攝入不超過5克。
4、糯米制品
糯米制品如粽子、年糕等消化吸收快，血糖反應劇烈。這類精制碳水化合物缺乏膳食纖維緩沖，易導致餐后血糖峰值。建議用糙米、燕麥等全谷物替代，延緩葡萄糖吸收。
5、油炸食品
油炸食品熱量密度高且含反式脂肪酸，可能加重胰島素抵抗。油條、薯片等食物經過高溫油炸，會產生促進炎癥的晚期糖基化終產物。烹飪方式建議改為蒸煮、涼拌等低脂方法。
二型糖尿病患者需建立個性化飲食方案，每日主食控制在200-300克，優先選擇低升糖指數食物。適量進食綠葉蔬菜、豆制品和深海魚類有助于血糖穩定。定期監測空腹及餐后血糖，結合有氧運動和藥物控制，可有效延緩并發癥進展。出現持續高血糖或低血糖癥狀時需及時就醫調整治療方案。
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