脂肪肝患者可以適量吃燕麥、深海魚、西藍花、綠茶、堅果、豆制品、蘋果、大蒜等食物輔助調節病情。脂肪肝與肝細胞內脂肪堆積過多有關，飲食調整需配合醫生治療。
一、燕麥
燕麥富含β-葡聚糖和膳食纖維，有助于延緩胃腸排空速度，減少肝臟對脂肪的吸收。長期食用可改善胰島素抵抗，降低肝臟炎癥反應。建議選擇無添加的原味燕麥片，避免含糖即食產品。
二、深海魚
三文魚、沙丁魚等富含ω-3脂肪酸，能抑制肝臟脂肪合成酶的活性，減輕肝細胞脂肪變性。每周食用2-3次，清蒸或水煮方式最佳。合并高尿酸血癥者需控制攝入量。
三、西藍花
西藍花含蘿卜硫素和維生素C，可增強肝臟解毒功能，促進脂肪代謝。其膳食纖維還能結合膽汁酸排出體外，迫使肝臟利用膽固醇合成新膽汁酸，間接降低肝內脂質沉積。
四、綠茶
綠茶多酚尤其是表沒食子兒茶素沒食子酸酯，能調節脂質代謝相關基因表達，減少肝細胞脂肪堆積。每日飲用3-4杯淡綠茶為宜，避免空腹飲用刺激胃黏膜。
五、堅果
核桃、杏仁中的不飽和脂肪酸和維生素E具有抗氧化作用，可保護肝細胞膜完整性。每日攝入量控制在15-20克，選擇原味未加工堅果。合并膽囊疾病者需咀嚼充分。
六、豆制品
豆腐、豆漿含大豆異黃酮和優質蛋白，能促進載脂蛋白合成，加速極低密度脂蛋白轉運出肝臟。建議選擇低鹽豆制品，腎功能不全患者需限制攝入。
七、蘋果
蘋果果膠能與膽固醇結合排出體外，其多酚類物質可抑制肝臟脂肪酸合成酶活性。帶皮食用效果更佳，糖尿病患者需控制每日攝入量在200克以內。
八、大蒜
大蒜素通過激活AMPK通路增強脂肪酸氧化，同時抑制脂肪生成相關轉錄因子。建議將生蒜搗碎后放置10分鐘再食用，胃潰瘍患者應避免空腹攝入。
脂肪肝患者需保持每日500克蔬菜和200克低糖水果攝入，嚴格限制精制糖和飽和脂肪。每周進行150分鐘中等強度有氧運動，如快走、游泳等。合并肝功能異常者應定期復查超聲和肝功能指標，避免使用對肝臟有損害的藥物。體重超標者建議在營養師指導下逐步減重，每月減重不超過基礎體重的5%。
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