脂肪肝患者可通過調整飲食結構、控制熱量攝入、增加膳食纖維、補充優質蛋白、限制酒精攝入等方式改善病情。脂肪肝通常由肥胖、胰島素抵抗、高脂飲食、酒精濫用、代謝綜合征等原因引起。
1、調整飲食結構
減少精制碳水化合物和飽和脂肪酸攝入，用全谷物替代精米白面，選擇橄欖油等不飽和脂肪酸。每日主食中粗糧占比建議達到三分之一，避免油炸食品和肥肉。合并代謝異常者需嚴格限制添加糖，如含糖飲料和甜點。
2、控制熱量攝入
根據體重情況制定合理熱量方案，超重者每日減少500-750千卡。采用小份多餐模式，避免暴飲暴食。合并糖尿病者需同步控制血糖，將BMI逐步降至24以下。可記錄飲食日記幫助監控攝入量。
3、增加膳食纖維
每日攝入25-30克膳食纖維，優先選擇西藍花、燕麥等可溶性纖維。膳食纖維能延緩胃排空，減少脂肪吸收，改善腸道菌群。每餐保證200克綠葉蔬菜，水果選擇低糖品種如草莓、藍莓等。
4、補充優質蛋白
適量攝入魚類、豆制品等優質蛋白，每周至少2次深海魚類。蛋白質有助于肝細胞修復，但需避免過量紅肉。合并腎功能異常者應咨詢醫生調整蛋白攝入量。乳清蛋白可能對改善肝臟脂肪沉積有幫助。
5、限制酒精攝入
酒精性脂肪肝患者必須戒酒，非酒精性脂肪肝也應避免飲酒。酒精會加重肝臟氧化應激，導致脂肪變性進展。合并肝炎病毒感染者飲酒會加速肝纖維化進程。社交場合可選擇無糖蘇打水等替代飲品。
脂肪肝患者除飲食調整外，建議每周進行150分鐘中等強度有氧運動，如快走、游泳等。定期監測肝功能、血糖和血脂指標，合并代謝異常者需遵醫囑使用二甲雙胍緩釋片、奧利司他膠囊等藥物。烹飪方式推薦蒸煮燉拌，避免腌制食品。保持規律作息，減輕精神壓力對改善胰島素抵抗有幫助。出現乏力、肝區不適等癥狀應及時就醫評估。
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