脂肪肝患者日常飲食應避免高脂、高糖、高鹽食物及酒精攝入，主要包括肥肉、油炸食品、甜點、腌制食品、含糖飲料和酒類。
1、高脂食物
動物內臟、肥肉、黃油等飽和脂肪酸含量高的食物會加重肝臟脂肪沉積。豬油煎炸食物產生的反式脂肪酸可能促進炎癥反應，長期攝入會加速肝細胞損傷。日常烹調建議用橄欖油替代動物油，控制每日油脂攝入在25克以內。
2、高糖食品
蛋糕、冰淇淋、含糖奶茶等精制糖類會通過糖脂轉化增加肝臟代謝負擔。果糖在肝臟直接轉化為甘油三酯，過量攝入可能導致非酒精性脂肪肝進展。建議用低升糖指數水果如草莓、藍莓替代甜點，每日添加糖攝入不超過25克。
3、高鹽飲食
臘肉、咸菜、加工肉類等鈉含量超過800毫克/100克的食物可能誘發水鈉潴留，影響肝臟微循環。長期高鹽飲食還與胰島素抵抗相關，建議選擇新鮮食材，烹調時用香草香料替代部分食鹽。
4、酒精飲品
酒精代謝產物乙醛會直接損傷肝細胞線粒體功能，每日飲酒超過40克酒精可使脂肪肝風險增加3倍。啤酒中的嘌呤還會升高尿酸水平，建議戒酒或男性每日酒精攝入不超過25克。
5、精制碳水
白面包、白米飯等高升糖指數主食會快速升高血糖，刺激胰島素大量分泌，促進脂肪合成。建議用糙米、燕麥等全谷物替代，每餐主食控制在拳頭大小，搭配足量膳食纖維。
脂肪肝患者需建立規律的三餐習慣，避免暴飲暴食和夜間加餐。每日保證500克非淀粉類蔬菜攝入，適量食用深海魚、堅果等富含ω-3脂肪酸的食物。建議每周進行150分鐘中等強度有氧運動，如快走、游泳等。定期監測肝功能指標和肝臟超聲，合并代謝異常者需在醫生指導下進行綜合干預。
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