脂肪肝患者應嚴格限制高糖、高脂、高膽固醇食物的攝入，最需警惕的食物包括酒精、動物內臟、油炸食品、含糖飲料及精制碳水化合物。
1、酒精
酒精會直接損傷肝細胞，干擾肝臟脂肪代謝，導致脂肪在肝內堆積加重。長期飲酒可能從單純性脂肪肝發展為酒精性肝炎甚至肝硬化。脂肪肝患者必須戒酒，包括啤酒、白酒等所有含酒精飲品。
2、動物內臟
豬肝、雞心等動物內臟含有極高膽固醇和飽和脂肪酸，每100克豬肝膽固醇含量可達300毫克以上。過量攝入會增加肝臟代謝負擔，加速脂肪沉積。建議每月食用不超過1次，每次控制在50克以內。
3、油炸食品
炸雞、油條等經高溫油炸的食物會產生大量反式脂肪酸和氧化脂肪，這些物質會誘發肝臟炎癥反應。同時油炸食品熱量密度極高，容易導致熱量過剩轉化為肝內脂肪儲存。
4、含糖飲料
可樂、果汁等含糖飲料中的果糖需在肝臟代謝，過量攝入會促進肝臟脂肪合成。研究顯示每日飲用1罐含糖飲料，非酒精性脂肪肝發生風險增加30%。建議用白開水、淡茶替代甜味飲品。
5、精制碳水化合物
白面包、蛋糕等精制碳水會快速升高血糖，刺激胰島素大量分泌，促使肝臟將多余糖分轉化為脂肪。建議用全谷物替代精制谷物，每日主食中粗糧比例不低于三分之一。
脂肪肝患者除避免上述食物外，需保持規律運動，每周進行150分鐘以上中等強度有氧運動如快走、游泳。飲食上增加優質蛋白攝入，選擇深海魚、豆制品等食物。建議每日食用500克以上新鮮蔬菜，特別是西藍花、菠菜等深色蔬菜有助于改善肝臟代謝。定期進行肝功能檢查和肝臟超聲監測病情變化，若出現乏力、右上腹隱痛等癥狀應及時就醫。
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