糖尿病人一般可以適量吃海鮮，但需注意烹飪方式和食用量。海鮮富含優質蛋白、不飽和脂肪酸及多種礦物質，有助于血糖控制，但部分高膽固醇海鮮需謹慎選擇。
海鮮中的優質蛋白有助于延緩胃排空速度，減少餐后血糖波動，如三文魚、鱈魚等深海魚類富含歐米伽3脂肪酸，可改善胰島素敏感性。蝦、蟹等甲殼類海鮮膽固醇含量較高，過量食用可能增加心血管風險，建議每周不超過兩次。貝類海鮮如牡蠣含鋅量高，有助于促進胰島素合成，但部分品種可能存在重金屬蓄積問題，需控制攝入頻率。痛風合并糖尿病患者應避免高嘌呤海鮮如沙丁魚、鳳尾魚，以防尿酸升高。烹飪時應避免油炸、糖醋等高油高糖方式，優先選擇清蒸、水煮等低脂做法。
糖尿病患者若合并腎功能不全，需限制高蛋白海鮮攝入量，避免加重腎臟負擔。對海鮮過敏者應完全避免食用，過敏體質者初次嘗試新種類海鮮時需觀察身體反應。食用海鮮前后建議監測血糖變化，個體化調整飲食計劃。日常可選擇富含膳食纖維的蔬菜搭配海鮮，如西藍花、蘆筍等，進一步穩定餐后血糖水平。
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